*НЕЖНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ*
09-07-2017 08:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Источник: http://e-times.info/blog/2015/09/14/zagotovki-na-zimu-luchshie-retseptyi/#t20c
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны – 4 кг;
Болгарский перец – 1 кг;
Морковь – 1 кг;
Лук – 500 г;
Чеснок – 3 зубка;
Зелень (петрушка, укроп) –пучок;
Растительное масло – 200 мл;
Уксуса 9%-й –100 мл;
Сахар – 1 ст. л.;
Соль – 2 ст. л.
[800x525]
Способ приготовления:
Предварительно подготовь баклажаны. Срезать хвостики, помыть, наколоть со всех сторон вилкой и проварить в кипящей соленой воде в течение 5-10 минут в зависимости от размера баклажанов.
Отваренные баклажаны поместить под гнет примерно на 40 минут, чтобы из них ушла лишняя жидкость.
Почистить баклажаны от кожуры и порезать средними кубиками.
Подготовить остальные овощи. Болгарский перец порезать небольшими кубиками. Измельчить лук. Морковь потереть на крупной терке. Измельчить зелень.
Чеснок пропустить через чесночницу. Чеснока следует использовать немного, чтобы он привнес аромат блюду, а не остроту.
Соединить все овощи, посолить, добавить сахар по вкусу, уксус, растительное масло, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа, чтобы овощи слегка пустили сок.
Настоявшиеся баклажаны разложить по подготовленным чистым банкам и поставить стерилизоваться: литровые банки — на 50 минут, пол-литровые — на 40 минут.
Закатать баклажаны на зиму, перевернуть банки, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Источник: http://e-times.info/blog/2015/09/14/zagotovki-na-zimu-luchshie-retseptyi/#t20c
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны – 4 кг;
Болгарский перец – 1 кг;
Морковь – 1 кг;
Лук – 500 г;
Чеснок – 3 зубка;
Зелень (петрушка, укроп) –пучок;
Растительное масло – 200 мл;
Уксуса 9%-й –100 мл;
Сахар – 1 ст. л.;
Соль – 2 ст. л.
[800x525] Способ приготовления:
Предварительно подготовь баклажаны. Срезать хвостики, помыть, наколоть со всех сторон вилкой и проварить в кипящей соленой воде в течение 5-10 минут в зависимости от размера баклажанов.
Отваренные баклажаны поместить под гнет примерно на 40 минут, чтобы из них ушла лишняя жидкость.
Почистить баклажаны от кожуры и порезать средними кубиками.
Подготовить остальные овощи. Болгарский перец порезать небольшими кубиками. Измельчить лук. Морковь потереть на крупной терке. Измельчить зелень.
Чеснок пропустить через чесночницу. Чеснока следует использовать немного, чтобы он привнес аромат блюду, а не остроту.
Соединить все овощи, посолить, добавить сахар по вкусу, уксус, растительное масло, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа, чтобы овощи слегка пустили сок.
Настоявшиеся баклажаны разложить по подготовленным чистым банкам и поставить стерилизоваться: литровые банки — на 50 минут, пол-литровые — на 40 минут.
Закатать баклажаны на зиму, перевернуть банки, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *НЕЖНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»