*Рисовый суп с куриной грудкой и луком пореем*
09-05-2017 09:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Рисовый суп с куриной грудкой и луком пореем – рецепт первого блюда для тех, кто не любит суп с капустой. Её с успехом заменит лук порей и получится очень вкусно.
[800x466] Этот рецепт также подойдёт для диетического меню. В нём практически нет жира, а куриный бульон и рис – любимые всеми диетологами продукты. Тарелка горячего рисового супа с куриной грудкой и луком пореем – настоящее лекарство для желудка, измученного праздничными салатами и жирной пищей.Ингредиенты для рисового супа с куриной грудкой и луком пореем.
Для бульона:
500 г филе из куриной грудки;
110 г моркови;
70 г репчатого лука;
2-3 зубчика чеснока;
50 г зелени петрушки;
3 лавровых листа;
6 горошин черного перца;
соль.
Для супа:
120 г пропаренного риса;
80 г лука порея;
150 г моркови;
100 г репчатого лука;
150 г картофеля;
15 мл оливкового масла.
Способ приготовления рисового супа с куриной грудкой и луком пореем
Подготовим ингредиенты для диетического бульона из куриного филе. Морковь чистим, моем, нарезаем крупными брусками или оставляем целой (если корнеплод не крупный). Головку репчатого лука вместе с шелухой разрезаем на 2-4 части. Немного луковой шелухи не повредит: золотистый цвет отвару обеспечен. Зубчики чеснока давим ножом, снимаем шелуху. Лавровые листочки ополаскиваем кипятком, горошины черного перца оставляем целыми.
[700x466]
Чистим и нарезаем овощи для бульона
К приправам и овощам добавляем куриное филе без костей и кожи. Мясо обязательно моем проточной холодной водой, филе разрезаем на две части, небольшие куски мяса приготовятся быстрее.
[700x466]
Подготавливаем куриное филе
Наливаем в кастрюлю 1.5 л холодной воды, насыпаем примерно 8 г поваренной соли. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на среднем огне, снимаем накипь шумовкой. Уменьшаем газ до минимального, варим 30-40 минут. Оставляем готовую куриную грудку в горячем бульоне на 15 минут, затем мясо достаём, а жидкость процеживаем через сито.
[640x426]
Складываем ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим вариться бульон
Для супа нарезаем мелкой соломкой морковь, мелко рубим репчатый лук. Пассеруем овощи в рафинированном оливковом масле 10 минут.
[640x426]
Шинкуем и пассеруем репчатый лук и морковь
Шинкуем тонкими кольцами светлую часть стебля лука порея. Картофель нарезаем мелкими кубиками.
[640x426]
Шинкуем лук-порей и нарезаем картофель
Кладём в суповую кастрюлю пассерованные овощи, добавляем лук порей и картофель
[640x426]
Выкладываем пассерованные овощи, картофель и лук-порей в кастрюлю
Заливаем ингредиенты процеженным куриным бульоном, варим на тихом огне 20 минут.
[640x426]
Заливаем овощи заранее отваренным куриным бульоном и ставим вариться на маленьком огне
Пропаренный рис готовим отдельно. Сначала заливаем крупу холодной водой, промываем несколько раз, пока вода не станет совсем прозрачной. Наливаем в кастрюльку 200 мл воды, добавляем промытый рис. После закипания закрываем плотно крышкой, варим на медленном огне 15 минут.
[640x426]
Отвариваем рис
Сваренный рис добавляем в кастрюлю, когда овощи станут мягкими. По вкусу солим или добавляем бульонный кубик.
[640x426]
Когда овощи сварятся, добавляем в кастрюлю рис
К столу рисовый суп с куриной грудкой и луком пореем подаём горячим. Куриное филе нарезаем тонкими полосками, кладём в каждую тарелку порцию мяса.
[640x426]
Рисовый суп с куриной грудкой и луком пореем готов. Приятного аппетита!
[показать] [800x466] Для бульона:
500 г филе из куриной грудки;
110 г моркови;
70 г репчатого лука;
2-3 зубчика чеснока;
50 г зелени петрушки;
3 лавровых листа;
6 горошин черного перца;
соль.
Для супа:
120 г пропаренного риса;
80 г лука порея;
150 г моркови;
100 г репчатого лука;
150 г картофеля;
15 мл оливкового масла.
Способ приготовления рисового супа с куриной грудкой и луком пореем
Подготовим ингредиенты для диетического бульона из куриного филе. Морковь чистим, моем, нарезаем крупными брусками или оставляем целой (если корнеплод не крупный). Головку репчатого лука вместе с шелухой разрезаем на 2-4 части. Немного луковой шелухи не повредит: золотистый цвет отвару обеспечен. Зубчики чеснока давим ножом, снимаем шелуху. Лавровые листочки ополаскиваем кипятком, горошины черного перца оставляем целыми.
[700x466] Чистим и нарезаем овощи для бульона
К приправам и овощам добавляем куриное филе без костей и кожи. Мясо обязательно моем проточной холодной водой, филе разрезаем на две части, небольшие куски мяса приготовятся быстрее.
[700x466] Подготавливаем куриное филе
Наливаем в кастрюлю 1.5 л холодной воды, насыпаем примерно 8 г поваренной соли. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на среднем огне, снимаем накипь шумовкой. Уменьшаем газ до минимального, варим 30-40 минут. Оставляем готовую куриную грудку в горячем бульоне на 15 минут, затем мясо достаём, а жидкость процеживаем через сито.
[640x426] Складываем ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим вариться бульон
Для супа нарезаем мелкой соломкой морковь, мелко рубим репчатый лук. Пассеруем овощи в рафинированном оливковом масле 10 минут.
[640x426] Шинкуем и пассеруем репчатый лук и морковь
Шинкуем тонкими кольцами светлую часть стебля лука порея. Картофель нарезаем мелкими кубиками.
[640x426] Шинкуем лук-порей и нарезаем картофель
Кладём в суповую кастрюлю пассерованные овощи, добавляем лук порей и картофель
[640x426] Выкладываем пассерованные овощи, картофель и лук-порей в кастрюлю
Заливаем ингредиенты процеженным куриным бульоном, варим на тихом огне 20 минут.
[640x426] Заливаем овощи заранее отваренным куриным бульоном и ставим вариться на маленьком огне
Пропаренный рис готовим отдельно. Сначала заливаем крупу холодной водой, промываем несколько раз, пока вода не станет совсем прозрачной. Наливаем в кастрюльку 200 мл воды, добавляем промытый рис. После закипания закрываем плотно крышкой, варим на медленном огне 15 минут.
[640x426] Отвариваем рис
Сваренный рис добавляем в кастрюлю, когда овощи станут мягкими. По вкусу солим или добавляем бульонный кубик.
[640x426] Когда овощи сварятся, добавляем в кастрюлю рис
К столу рисовый суп с куриной грудкой и луком пореем подаём горячим. Куриное филе нарезаем тонкими полосками, кладём в каждую тарелку порцию мяса.
[640x426] Рисовый суп с куриной грудкой и луком пореем готов. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Рисовый суп с куриной грудкой и луком пореем* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»