*Шашлык из свинины на шпажке в духовке*
08-05-2017 18:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
ИСТОЧНИКhttp://www.botanichka.ru/blog/2017/05/01/shashlyik-iz-svininyi-na-shpazhke-v-duhovke/
[показать]
Шашлык из свинины на шпажке, приготовленный в духовом шкафу в рукаве для запекания, делается очень просто. Это горячее блюдо – своеобразная палочка-выручалочка тем, кто не имеет много времени и опыта для приготовления сложного основного блюда для праздничного меню.
Замариновать свинину в специально приготовленном маринаде совсем не сложно, а нанизать мясо на шпажки и упаковать его в рукав для запекания сможет даже ребёнок. Важно правильно выбрать температурный режим духовки и время готовки. Обычно для запекания средних кусочков маринованной свинины нужно 40-50 минут.
[800x466] К этому блюду советую приготовить густой домашний кетчуп из свежих помидоров, болгарского перца и чеснока.
Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты для приготовление шашлыка из свинины на шпажке в духовке:
1 кг свинины;
500 г репчатого лука;
бамбуковые шпажки;
рукав для запекания.
Для маринада:
150 г репчатого лука;
головка чеснока;
8 г копченой паприки;
5 г сушеного тимьяна;
30 мл соевого соуса;
100 мл сметаны;
15 г поваренной соли;
30 мл оливкового масла.
Способ приготовления шашлыка из свинины на шпажке в духовке.
Делаем маринад для свиного шашлыка. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку репчатый лук. Луковую кашицу смешиваем с поваренной солью без добавок.
[700x466]
Измельчённый лук смешиваем с солью
Очищаем от шелухи головку чеснока. Зубчики пропускаем через пресс или натираем мелко, добавляем к луковой кашице.
[700x466]
Добавляем тёртый чеснок
Насыпаем специи: молотую копченую паприку и сушеный тимьян. Также можно добавить традиционные приправы: молотый чёрный перец и раскрошенный лавровый лист.
[640x426]
Добавляем специи
Теперь наливаем примерно 2 столовые ложки качественного оливкового масла. Несмотря на то, что свиное мясо содержит жир, масляная плёнка всё равно необходима, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.
[640x426]
Добавляем растительное масло
Добавляем в маринад сметану и соевый соус, смешиваем, пробуем на вкус, можно добавить на этом этапе маленькую щепотку коричневого сахара или чайную ложку мёда.
[640x426]
Добавляем сметану, соевый соус, мёд или сахар
Нарезаем свиное мясо крупными кусочками, моем, обсушиваем салфетками.
[640x426]
Нарезаем свинину крупными кусками
Смешиваем мясо с маринадом руками, старательно промазываем все кусочки. Закрываем плотно или перекладываем в большую банку с крышкой, убираем на нижнюю полку холодильника на 10-12 часов.
[640x426]
Смешиваем мясо с маринадом и ставим мариноваться
Заранее кладём бамбуковые палочки на 1 час в холодную воду, чтобы они не обуглились в духовке.
Нанизываем куски свинины на шпажки плотно друг к другу.
[640x426]
Нанизываем маринованное мясо на шпажки
Лук нарезаем крупными кольцами. В рукаве для запекания делаем ровный слой из луковых колец.
[640x426]
В пакет для запекания выкладываем кольца лука
Сверху кладём шашлык на шпажке. Чтобы острый конец шпажки не проткнул рукав, накалываем на него зубчик чеснока.
[640x426]
На лук выкладываем маринованную свинину на шпажках
Плотно завязываем на узел края рукава, обрезаем ножницами нужный размер.
[640x426]
Закрываем рукав для запекания и ставим шашлык в духовку
Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия, готовим мясо примерно 50 минут. Точное время зависит от размера кусочков и индивидуальных особенностей вашего духового шкафа. Рукав для запекания позволяет визуально определить готовность мяса – как только оно приобретёт аппетитный золотисто-коричневый цвет, можно достать шашлык из духовки.
[640x426]
Шашлык из свинины на шпажке в духовке готов. Приятного аппетита!
ИСТОЧНИКhttp://www.botanichka.ru/blog/2017/05/01/shashlyik-iz-svininyi-na-shpazhke-v-duhovke/
[показать]Замариновать свинину в специально приготовленном маринаде совсем не сложно, а нанизать мясо на шпажки и упаковать его в рукав для запекания сможет даже ребёнок. Важно правильно выбрать температурный режим духовки и время готовки. Обычно для запекания средних кусочков маринованной свинины нужно 40-50 минут.
[800x466]Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты для приготовление шашлыка из свинины на шпажке в духовке:
1 кг свинины;
500 г репчатого лука;
бамбуковые шпажки;
рукав для запекания.
Для маринада:
150 г репчатого лука;
головка чеснока;
8 г копченой паприки;
5 г сушеного тимьяна;
30 мл соевого соуса;
100 мл сметаны;
15 г поваренной соли;
30 мл оливкового масла.
Способ приготовления шашлыка из свинины на шпажке в духовке.
Делаем маринад для свиного шашлыка. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку репчатый лук. Луковую кашицу смешиваем с поваренной солью без добавок.
[700x466] Измельчённый лук смешиваем с солью
Очищаем от шелухи головку чеснока. Зубчики пропускаем через пресс или натираем мелко, добавляем к луковой кашице.
[700x466] Добавляем тёртый чеснок
Насыпаем специи: молотую копченую паприку и сушеный тимьян. Также можно добавить традиционные приправы: молотый чёрный перец и раскрошенный лавровый лист.
[640x426] Добавляем специи
Теперь наливаем примерно 2 столовые ложки качественного оливкового масла. Несмотря на то, что свиное мясо содержит жир, масляная плёнка всё равно необходима, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.
[640x426] Добавляем растительное масло
Добавляем в маринад сметану и соевый соус, смешиваем, пробуем на вкус, можно добавить на этом этапе маленькую щепотку коричневого сахара или чайную ложку мёда.
[640x426] Добавляем сметану, соевый соус, мёд или сахар
Нарезаем свиное мясо крупными кусочками, моем, обсушиваем салфетками.
[640x426] Нарезаем свинину крупными кусками
Смешиваем мясо с маринадом руками, старательно промазываем все кусочки. Закрываем плотно или перекладываем в большую банку с крышкой, убираем на нижнюю полку холодильника на 10-12 часов.
[640x426] Смешиваем мясо с маринадом и ставим мариноваться
Заранее кладём бамбуковые палочки на 1 час в холодную воду, чтобы они не обуглились в духовке.
Нанизываем куски свинины на шпажки плотно друг к другу.
[640x426] Нанизываем маринованное мясо на шпажки
Лук нарезаем крупными кольцами. В рукаве для запекания делаем ровный слой из луковых колец.
[640x426] В пакет для запекания выкладываем кольца лука
Сверху кладём шашлык на шпажке. Чтобы острый конец шпажки не проткнул рукав, накалываем на него зубчик чеснока.
[640x426] На лук выкладываем маринованную свинину на шпажках
Плотно завязываем на узел края рукава, обрезаем ножницами нужный размер.
[640x426] Закрываем рукав для запекания и ставим шашлык в духовку
Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия, готовим мясо примерно 50 минут. Точное время зависит от размера кусочков и индивидуальных особенностей вашего духового шкафа. Рукав для запекания позволяет визуально определить готовность мяса – как только оно приобретёт аппетитный золотисто-коричневый цвет, можно достать шашлык из духовки.
[640x426] Шашлык из свинины на шпажке в духовке готов. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Шашлык из свинины на шпажке в духовке* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»