источник http://kulray.ru/recipe/pirozhki-knyshi-s-kartofelem/


[показать]
Вкуснейшие белорусские пирожки кныши с начинкой из картофельного пюре с добавлением репчатого лука, укропа из бездрожжевого теста. [800x1050]Порции - 16 шт. Время приготовления - 95 минутИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
400 гр. мука
120 мл. вода (теплая)
120 мл. растительное масло
2 шт. куриное яйцо
1 ч.л. разрыхлитель
1 ч.л. уксус (9%)
1/2 ч.л. соль
Для начинки:
600-700 гр. картофель
1 шт. репчатый лук (большой)
2 веточки укроп
2 ст.л. растительное масло
1 ст.л. сливочное масло
по вкусу перец (молотый)
по вкусу соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске перемешиваем венчиком яйцо (1 шт.) с растительным маслом (120 мл.), уксусом и теплой водой. В другой миске муку перемешиваем с разрыхлителем. Подготовленную яичную смесь постепенно вливаем в муку, постоянно помешивая. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем на столе на 40 минут.
Очищенный картофель нарезаем на небольшие дольки и отвариваем 15-20 минут. В растительном масле (2 ст.л.) обжариваем измельченный лук. Готовый картофель сливаем, разминаем со сливочным маслом (1 ст.л.), добавляем лук в масле, измельченный укроп, соль, перец и перемешиваем. Начинка для кнышей готова.
Готовое тесто делим на 2 части. Раскатываем каждую часть в прямоугольник 30 х 40 см. Выкладываем на каждый прямоугольник с краю по половине подготовленной картофельной начинки.
[600x372]
Распределяем по всему краю.
[600x369]
Сворачиваем тесто с картофельной начинкой в рулет.
[600x369]
Делим рулет на 8 равных частей и разрезаем.
[600x371]
У каждой части с одного конца скрепляем плотно края, переворачиваем скрепленной стороной вниз и соединяем концы верхней части, оставляя небольшое отверстие.
[600x374]
Начинку у кнышей вминаем немного внутрь. Получаем красивые небольшие пирожки.
[600x371]
Выкладываем подготовленные кныши на смазанный противень, смазываем яйцом (1 шт.). Выпекаем вкуснейшие кныши в духовке при 190 градусах 40 минут. Готовые ароматные кныши подаем слегка остывшими. Приятного аппетита!!!
[600x370]