*Хамин (чолнт), блюдо еврейской кухни*
26-04-2017 18:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
[800x386] РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нут промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
На следующий день морковь, картофель, лук, чеснок и корень имбиря очистить. Лук, морковь, кабачок и картофель нарезать кубиками, помидоры – кружками. Чеснок и имбирь измельчить.
Разогреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и морковь, 3–4 мин.
Нут отбросить на дуршлаг, промыть и добавить в кастрюлю вместе с картофелем, кабачком, помидорами и чечевицей. Баранину промыть и нарезать кусочками, бастурму нарезать тонкими ломтиками, добавить к овощам. Положить зиру, куркуму, имбирь, лавровый лист и кинзу. Влить бульон, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 30 мин.
Рис промыть, поместить в 2 слоя марли и завязать все углы, оставляя достаточно места, чтобы объем риса мог увеличиться вдвое. Положить марлю с рисом в кастрюлю с супом, закрепив концы марли крышкой так, чтобы рис варился на пару. Поставить в разогретую до 120°С духовку и готовить 1,5 ч.
Лимон нарезать дольками. Острые перцы очистить от сердцевины и измельчить. Аккуратно снять крышку с кастрюли и вынуть рис. Разлить суп по тарелкам, положив сверху ложку риса и один-два куска мяса. Подать с дольками лимона и нарезанным острым перцем.
[показать]| морковь – 4 шт. лавровый лист – 2 шт. картофель – 1 шт. помидоры – 400 г луковица – 1 шт. говяжий бульон – 2 л молотая зира – 1,5 ч. л. молотая куркума – 0,5 ч. л. острый красный перец – 4 шт. бастурма – 250 г | кабачок – 0,5 шт. баранина – 250 г растительное масло – 3 ст. л. измельченная кинза – 2 ч. л. нут – 250 г чеснок – 10 зубчиков зеленая чечевица – 6 ст. л. свежий корень имбиря – 1 см длиннозерный рис – 200 г лимон – 1 шт. |
[800x386] Нут промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
На следующий день морковь, картофель, лук, чеснок и корень имбиря очистить. Лук, морковь, кабачок и картофель нарезать кубиками, помидоры – кружками. Чеснок и имбирь измельчить.
Разогреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и морковь, 3–4 мин.
Нут отбросить на дуршлаг, промыть и добавить в кастрюлю вместе с картофелем, кабачком, помидорами и чечевицей. Баранину промыть и нарезать кусочками, бастурму нарезать тонкими ломтиками, добавить к овощам. Положить зиру, куркуму, имбирь, лавровый лист и кинзу. Влить бульон, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 30 мин.
Рис промыть, поместить в 2 слоя марли и завязать все углы, оставляя достаточно места, чтобы объем риса мог увеличиться вдвое. Положить марлю с рисом в кастрюлю с супом, закрепив концы марли крышкой так, чтобы рис варился на пару. Поставить в разогретую до 120°С духовку и готовить 1,5 ч.
Лимон нарезать дольками. Острые перцы очистить от сердцевины и измельчить. Аккуратно снять крышку с кастрюли и вынуть рис. Разлить суп по тарелкам, положив сверху ложку риса и один-два куска мяса. Подать с дольками лимона и нарезанным острым перцем.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Хамин (чолнт), блюдо еврейской кухни* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»