*Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем*
22-04-2017 14:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
[800x386] РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[700x386]
Для теста муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Добавьте в желтки сахар, соль и хорошенько взболтайте венчиком. Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте. Добавьте сметану и еще раз перемешайте.
[700x386]
Постепенно введите в смесь муку, вымесите тесто и на 20 минут уберите его в холодильник.
[700x386]
Тем временем займитесь начинкой. Лук-порей нарежьте кольцами и обжаривайте на половине растительного масла 2–3 минуты до золотистого цвета. Добавьте шпинат и держите на огне, пока он не осядет и не сморщится. Посолите, поперчите, снимите с огня.
[700x386]
Филе масляной рыбы нарежьте средними кубиками, филе анчоусов разрежьте пополам. Яйца крупно порубите. Смешайте рыбу с яйцами, луком и шпинатом.
[700x386]
Отделите от теста треть. Скатайте обе части теста в шары, затем раскатайте в круглые пласты.
[700x386]
Больший пласт теста выложите в смазанную масло форму диаметром 22-25 см, так, чтобы края теста слегка свисали с бортиков.
[700x386]
Выложите на тесто начинку, затем накройте форму меньшим пластом теста и прокатайте скалкой, чтобы срезать лишнее. Из остатков теста сделайте украшения для пирога (листочки, рыбки и т.п.). В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы выходил пар.
[700x386]
Смажьте поверхность пирога желтком.
Выпекайте пирог в разогретой до 180С духовке 50 минут.
[показать]| Для начинки: 100 г лука-порея 4 ст. л. растительного масла 400 г шпината 300 г филе масляной рыбы 8 филе анчоусов 3 сваренных вкрутую яйца соль, свежемолотый черный перец | Для теста: 200 г сливочного масла + еще немного, чтобы смазать противень 200 г сметаны 2 желтка + еще один для смазывания пирога 550 г муки ½ пакетика разрыхлителя 1 ст.л. сахара щепотка соли |
[800x386] [700x386] Для теста муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Добавьте в желтки сахар, соль и хорошенько взболтайте венчиком. Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте. Добавьте сметану и еще раз перемешайте.
[700x386] Постепенно введите в смесь муку, вымесите тесто и на 20 минут уберите его в холодильник.
[700x386] Тем временем займитесь начинкой. Лук-порей нарежьте кольцами и обжаривайте на половине растительного масла 2–3 минуты до золотистого цвета. Добавьте шпинат и держите на огне, пока он не осядет и не сморщится. Посолите, поперчите, снимите с огня.
[700x386] Филе масляной рыбы нарежьте средними кубиками, филе анчоусов разрежьте пополам. Яйца крупно порубите. Смешайте рыбу с яйцами, луком и шпинатом.
[700x386] Отделите от теста треть. Скатайте обе части теста в шары, затем раскатайте в круглые пласты.
[700x386] Больший пласт теста выложите в смазанную масло форму диаметром 22-25 см, так, чтобы края теста слегка свисали с бортиков.
[700x386] Выложите на тесто начинку, затем накройте форму меньшим пластом теста и прокатайте скалкой, чтобы срезать лишнее. Из остатков теста сделайте украшения для пирога (листочки, рыбки и т.п.). В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы выходил пар.
[700x386]Смажьте поверхность пирога желтком.
Выпекайте пирог в разогретой до 180С духовке 50 минут.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»