ИСТОЧНИК http://ivona.bigmir.net/cooking/448012-Ital-janskij-kulich-panettone-ot-Ektora-Himenes-Bravo


[показать]
[800x423]ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 600 г сухие дрожжи 1 ст.л. теплая вода 200 г сахар 100 г желтки 2 шт. йогурт несладкий 0.5 стакана

ванильный экстракт 1 ч.л. цедра лимона 1 ст.л. изюм 100 г сушеная смородина 100 г сливочное масло 1 ст.л. сахарная пудра 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Дрожжи развести в теплой воде и добавить немного сахара. Оставить опару в теплом месте на 15-20 минут, чтоб дрожжи начали играть.
2. Добавить в готовую опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и начать постепенно вводить муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить на час в теплом месте, чтобы оно подошло.

3. Сухофрукты посыпать сахарной пудрой и добавить в подошедшее тесто.

4. Выложить тесто в форму для выпекания. Оставить, чтобы оно еще раз подошло (тесто должно подняться до краев формы).

5. Выпекать 45 минут при температуре 175°С. Перед подачей остудить.