*Фрикадельки с томатным соусом и яйцом*
12-02-2017 09:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Это блюдо в марокканском стиле порадует всех любителей пряной еды. К нему не нужно готовить отдельный гарнир: чтобы съесть вкусный соус, лепешки будет достаточно.
[800x386]ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г мякоти баранины и говядины (в произвольной пропорции)
1 средний пучок кинзы
1 маленькая луковица
соль, свежемолотый черный перец
3 ч. л. смеси пряностей (зира, кориандр, паприка, орегано, черный перец, хлопья чили)
1 большой спелый помидор
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
1/2–1 ч. л. приправы хариссы (или аджики)
4 яйца
кинза для подачи
пита или лаваш
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[700x386]
Нарежьте мясо и проверните через мясорубку с мелкой решеткой дважды. Нарежьте кинзу и половину добавьте в миску с фаршем. Очистите лук и мелко нарежьте. Добавьте к фаршу лук, 1 ч. л. соли и половину смеси специй. Хорошо вымесите и выбейте фарш.
Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером с грецкий орех, выложите на поднос, застеленный пергаментом, и уберите в холодильник на 20 мин.
[700x386]
Помидор положите в миску, залейте кипятком и оставьте на 2 мин. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте помидор небольшими кубиками.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте помидор, томатную пасту, оставшуюся часть нарезанной кинзы, хариссу и смесь специй. Посолите, поперчите и влейте 1 стакан воды. Доведите до кипения и готовьте, пока соус слегка не загустеет.
[700x386]
Добавьте в сковороду фрикадельки, накройте крышкой и готовьте 10 мин.
Раздвиньте лопаточкой соус и фрикадельки и разбейте в получившееся углубление яйцо. То же повторите с оставшимися яйцами. Уменьшите огонь до слабого и продолжайте тушить около 10 мин., пока яйца не будут готовы. Посыпьте блюдо кинзой и сразу же подавайте к столу с питой или лавашом.
[показать] [800x386]500 г мякоти баранины и говядины (в произвольной пропорции)
1 средний пучок кинзы
1 маленькая луковица
соль, свежемолотый черный перец
3 ч. л. смеси пряностей (зира, кориандр, паприка, орегано, черный перец, хлопья чили)
1 большой спелый помидор
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
1/2–1 ч. л. приправы хариссы (или аджики)
4 яйца
кинза для подачи
пита или лаваш
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[700x386] Нарежьте мясо и проверните через мясорубку с мелкой решеткой дважды. Нарежьте кинзу и половину добавьте в миску с фаршем. Очистите лук и мелко нарежьте. Добавьте к фаршу лук, 1 ч. л. соли и половину смеси специй. Хорошо вымесите и выбейте фарш.
Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером с грецкий орех, выложите на поднос, застеленный пергаментом, и уберите в холодильник на 20 мин.
[700x386] Помидор положите в миску, залейте кипятком и оставьте на 2 мин. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте помидор небольшими кубиками.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте помидор, томатную пасту, оставшуюся часть нарезанной кинзы, хариссу и смесь специй. Посолите, поперчите и влейте 1 стакан воды. Доведите до кипения и готовьте, пока соус слегка не загустеет.
[700x386]Добавьте в сковороду фрикадельки, накройте крышкой и готовьте 10 мин.
Раздвиньте лопаточкой соус и фрикадельки и разбейте в получившееся углубление яйцо. То же повторите с оставшимися яйцами. Уменьшите огонь до слабого и продолжайте тушить около 10 мин., пока яйца не будут готовы. Посыпьте блюдо кинзой и сразу же подавайте к столу с питой или лавашом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Фрикадельки с томатным соусом и яйцом* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»