*Чилийская касуэла*
21-01-2017 15:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
В разных регионах Амазонии касуэлу готовят по-разному. В перуанской касуэле в основе будут птица и козлятина, дикая капуста и коренья. А в Пуэрто-Рико касуэла – не суп, а запеканка из сладкого картофеля, тыквы и кокосового молока.
[800x426] ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг говяжьей грудинки на косточках
2 белые луковицы
1 крупная морковка
2 средние картофелины
2 красных сладких перца
500–600 г тыквы
2 початка кукурузы
100 г риса
1 пучок смешанной зелени (кинза и петрушка)
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разрежьте грудинку на куски между ребрами, срежьте лишний жир, сильно посолите мясо. Положите грудинку в большую кастрюлю, залейте 3 л холодной воды, доведите до кипения и варите 1,5 ч.
Очистите все овощи и нарежьте крупными кусками. Зелень свяжите ниткой.
Положите в кастрюлю с мясом лук и сладкий перец. Варите 10 мин. Добавьте картофель и тыкву, всыпьте рис. Сверху уложите зелень, закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите 20 мин. Добавьте кукурузу, варите 7–10 мин.
Удалите зелень. В каждую тарелку выложите по куску мяса, картофеля, тыквы, перца, кукурузы и лука. Отдельно в миску налейте бульон с рисом и подавайте.
[показать] [800x426]1 кг говяжьей грудинки на косточках
2 белые луковицы
1 крупная морковка
2 средние картофелины
2 красных сладких перца
500–600 г тыквы
2 початка кукурузы
100 г риса
1 пучок смешанной зелени (кинза и петрушка)
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разрежьте грудинку на куски между ребрами, срежьте лишний жир, сильно посолите мясо. Положите грудинку в большую кастрюлю, залейте 3 л холодной воды, доведите до кипения и варите 1,5 ч.
Очистите все овощи и нарежьте крупными кусками. Зелень свяжите ниткой.
Положите в кастрюлю с мясом лук и сладкий перец. Варите 10 мин. Добавьте картофель и тыкву, всыпьте рис. Сверху уложите зелень, закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите 20 мин. Добавьте кукурузу, варите 7–10 мин.
Удалите зелень. В каждую тарелку выложите по куску мяса, картофеля, тыквы, перца, кукурузы и лука. Отдельно в миску налейте бульон с рисом и подавайте.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Чилийская касуэла* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»