*Рулет из индейки с ореховой начинкой*
01-01-2017 12:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
[700x386] ИНГРЕДИЕНТЫ
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Срежьте у хлеба корку, мякоть раскрошите. Растопите в сковороде половину сливочногомасла и обжарьте крошки до золотистого цвета. Пересыпьте в миску. На этой же сковороде обжарьте кедровые орехи, 1 мин. Добавьте в миску с крошками.
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Также нарежьте ветчину. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте ветчину и жарьте 5 мин.
Мелко нарежьте очищенный чеснок, шалфей и листья петрушки. Добавьте в миску с начинкой и смешайте с пармезаном и сливочным сыром, приправьте солью и перцем.
Надрежьте филе посередине, недорезая до конца, и раскройте как книгу. Слегка отбейте – у вас должен получиться прямоугольный кусок толщиной 5 мм.
Положите на рабочую поверхность 5 длинных отрезков кулинарного шпагата. Разложите внахлест ломтики бекона перпендикулярно веревкам. На бекон положите филе индейки. Посередине выложите начинку и заверните края филе внутрь.Оберните рулет беконом и завяжите шпагатом.
Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте рулет со всех сторон, пока бекон не станет золотистым. Плотно заверните рулет в фольгу и положите на противень. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 190°С. Готовьте 30 мин.
Аккуратно нарежьте рулет на порции и подавайте горячим.
[показать] [700x386]| 2,5 кг филе грудки индейки 15 тонких ломтиков копченого бекона 150 г ветчины 1/2 стакана кедровых орехов 1/2 стакана тертого пармезана 150 г сливочного сыра 1 большая луковица | 4 ст. л. сливочного масла 3 зубчика чеснока 5 веточек свежего шалфея большой пучок петрушки 3 ломтика белого хлеба оливковое масло соль, свежемолотый черный перец |
Срежьте у хлеба корку, мякоть раскрошите. Растопите в сковороде половину сливочногомасла и обжарьте крошки до золотистого цвета. Пересыпьте в миску. На этой же сковороде обжарьте кедровые орехи, 1 мин. Добавьте в миску с крошками.
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Также нарежьте ветчину. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте ветчину и жарьте 5 мин.
Мелко нарежьте очищенный чеснок, шалфей и листья петрушки. Добавьте в миску с начинкой и смешайте с пармезаном и сливочным сыром, приправьте солью и перцем.
Надрежьте филе посередине, недорезая до конца, и раскройте как книгу. Слегка отбейте – у вас должен получиться прямоугольный кусок толщиной 5 мм.
Положите на рабочую поверхность 5 длинных отрезков кулинарного шпагата. Разложите внахлест ломтики бекона перпендикулярно веревкам. На бекон положите филе индейки. Посередине выложите начинку и заверните края филе внутрь.Оберните рулет беконом и завяжите шпагатом.
Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте рулет со всех сторон, пока бекон не станет золотистым. Плотно заверните рулет в фольгу и положите на противень. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 190°С. Готовьте 30 мин.
Аккуратно нарежьте рулет на порции и подавайте горячим.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Рулет из индейки с ореховой начинкой* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»