*Ростбиф в карамели с пикантным соусом*
28-11-2016 21:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
[750x386] РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]| соевый соус – 0,5 стакана говяжья вырезка – 2 кг горсть листьев базилика толченый чеснок – 3 зубчика вустерский соус – 5 ст. л. сахар – 0,5 стакана,соль | масло растительное – 1 л щепотка орегано зернистая горчица – 1 ст. л. вустерский соус – 0,5 ч. л. майонез – 300 мл кайенский перец – 0,25 ч. л. |
[750x386]  | Вырезку очистить от пленок и положить в миску. Смазать со всех сторон растительным маслом и дать постоять 10 мин. |
 | Приготовить карамель. Всыпать сахар в кастрюлю, влить 4 ст. л. холодной воды и готовить, помешивая, на сильном огне 7 мин. Немного остудите. |
 | Вырезку натереть солью и перцем. Разогреть в сковороде 3 ст. л. масла и обжарить мясо на сильном огне со всех сторон до коричневой корочки, 15 мин. Затем поместить в разогретую до 180 °С духовку и довести до готовности, 5–7 мин. |
 | Чеснок очистить и раздавить. Оставшееся растительное масло, соевый и вустерский соусы влить в большую прямоугольную форму. Добавить орегано, листья базилика и чеснок. Влить в маринад теплую карамель и перемешать. |
 | Положить горячее мясо в маринад так, чтобы он полностью покрывал вырезку. Мариновать при комнатной температуре не менее 7 ч, часто переворачивая. |
 | Для соуса взбить в маленькой миске майонез, горчицу, вустерский соус и перец. Готовый ростбиф обсушить бумажным полотенцем и тонко нарезать поперек волокон. Подать к столу вместе с соусом. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Ростбиф в карамели с пикантным соусом* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»