*ВКУСОВЫЕ КОНТРАСТЫ ❆новогоднее меню❆ВТОРАЯ ЧАСТЬ❆горячее блюдо,десерт,напитки*
26-11-2016 14:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[750x350]Встречать Новый год за хлебосольным столом – одна из самых главных традиций зимнего праздника. Еще наши предки верили: Новый год нужно непременно приветствовать щедрыми угощениями, чтобы весь последующий год в доме царили достаток и благополучие.
Вот и я постараюсь не отходить от этой традиции!Решила будет на горячее два блюда-рыбное и мясное!!!Так сказать ВКУСОВЫЕ КОНТРАСТЫ!
И так,продолжаем!
[575x121]
❆❆❆ГОРЯЧИЕ БЛЮДА❆❆❆
❆СЕМГА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ❆Для этого нам понадобится: — 400 гр. семги, —1/2 лимона, — 6 картофелин, — 300 гр. сливок, — 200 гр, сыра, веточка розмарина, соль, специи.
Рецепт приготовления:
Семгу режем на стейки довольно крупных размеров, потому что рыба при запекании теряет до 40% массы
Готовим смесь для маринада –разогреваем растительное масло и горячим маслом заливаем измельченный чеснок, розмарин, перец и соль. Даем настояться и остыть
Промываем в воде рыбку, просушиваем и маринуем в смеси масла и розмарина около 10 минут
Очищенный картофель режим на 4 дольки и укладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем рыбку и заливаем сливками
Все это не накрывая отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов до аппетитной корочки. Украшаем веточкой розмарина и лимоном
[730x637]
❆ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С АНАНАСОМ❆ Продукты:
прямоугольный кусочек свинины 700-800 гр. (лучше с небольшим жирком)
100 гр. твердого сыра
5 колец свежего ананаса (можно использовать и консервированные кольца, но взять больше)
паприка
соль
Готовим:
Запекаем в духовке при 200 градусах около 1 часа 15 минут.
Готовое мясо нарезаем кусочками так, чтобы ананас оказался в центре (по мере возможности, конечно :)).
[750x463] [575x121]❆❆❆ДЕСЕРТЫ❆❆❆
❆ФРУКТЫ В АПЕЛЬСИНОВЫХ СТАКАНЧИКАХ❆В приготовлении очень прост!
Срезать верхушку апельсина,аккуратно вынуть мякоть.
Апельсиновый стаканчик наполнить фруктами:киви,апельсин,мандарин,банан,клубника,зернами граната...Украсить листочком мяты.
Можно при подаче в середину положить шарик мороженого!
[750x589]
❆МАНДАРИНЫ В ШОКОЛАДЕ ❆
[406x640]Сочные дольки мандаринов отлично сочетаются с шоколадом и орехами. Выглядит и звучит все очень просто, зато получается невероятно вкусно и празднично. Такой десерт можно поставить на новогодний стол, и вы не ошибетесь.
Для приготовления десерта почистите мандарин. Можно взять и любые другие фрукты - апельсин, помело, грейпфрут. Почистите мандарин и подготовьте любимый шоколад. Также понадобится немного орехов на выбор - грецкие, фисташки или даже кокосовая стружка.
Дольки мандарина положите в морозилку. Это надо для того чтобы шоколад быстрее застывал на дольках и не растекался.
Орехи измельчите ножом или же в блендере до состояния мелкой крошки.
Поломайте плитку шоколада на мелкие кусочки и сложите их в мелкой чашке. Нагревайте шоколад в микроволновке или же на водяной бане, пока он полностью не растопится.
Каждую дольку мандарина наполовину окуните в шоколад и положите на застеленную пергаментом доску. Сразу же посыпайте шоколад орехами. Переложите мандарины на доске в холодильник минут на 10, чтобы шоколад полностью застыл.
❆ ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ❆
Ингредиенты
Получается: 20 маффинов
1 плитка темного шоколада
175 г сливочного масла, комнатной температуры
3 яйца
3/4 стакана сахара
1 плитка молочного шоколада
1/2 стакана какао-порошка
3/4 стакана муки
Для украшения
2 стакана сливок 30%
1/2 стакана сахарного песка
несколько ягод клубники
Способ приготовления
Растопить темный шоколад с маслом на водяной бане.
В миске взбить яйца с сахаром. Аккуратно добавить какао. Смешать на очень низкой скорости. Добавить охлажденный растопленный шоколад с маслом. Аккуратно перемешать.
Добавить муку. Аккуратно размешать ложкой. Порубить мелкими кубиками молочный шоколад и добавить в тесто. Аккуратно размешать.
Формочки смазать маслом или выстелить бумажными вставками, заполнить на три четверти тестом. Поставить в предварительно нагретую до 180° С духовку, на 20-25 минут. Украсить взбитыми сливками и клубникой.
[750x465]
[575x121]❆❆❆НАПИТКИ❆❆❆
❆НАСТОЙКА *КЛЮКОВКА*❆
[333x470]Такая настойка получается не слишком крепкой – вполне подойдет для женщин. Главное, выдержать ее как можно дольше.
Что понадобится:
клюква – 500 г,
водка – 1 л,
сахар – по 2 ч. л. на 0,5 л настойки,
бутылки.
Процесс:
*Клюкву тщательно размять (желательно каждую ягодку).
*Залить водкой и настаивать при комнатной температуре от 2-х недель до 1-го месяца (чем больше, тем лучше).
*Перед употреблением добавить 2 ч. л. сахара на 0,5 л настойки.
*Процедить, разлить в бутылки.
[750x350]Вот и я постараюсь не отходить от этой традиции!Решила будет на горячее два блюда-рыбное и мясное!!!Так сказать ВКУСОВЫЕ КОНТРАСТЫ!
И так,продолжаем!
[575x121]Рецепт приготовления:
Семгу режем на стейки довольно крупных размеров, потому что рыба при запекании теряет до 40% массы
Готовим смесь для маринада –разогреваем растительное масло и горячим маслом заливаем измельченный чеснок, розмарин, перец и соль. Даем настояться и остыть
Промываем в воде рыбку, просушиваем и маринуем в смеси масла и розмарина около 10 минут
Очищенный картофель режим на 4 дольки и укладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем рыбку и заливаем сливками
Все это не накрывая отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов до аппетитной корочки. Украшаем веточкой розмарина и лимоном
[730x637]прямоугольный кусочек свинины 700-800 гр. (лучше с небольшим жирком)
100 гр. твердого сыра
5 колец свежего ананаса (можно использовать и консервированные кольца, но взять больше)
паприка
соль
Готовим:
 [260x202]а потом каждое колечко - на 3 кусочка. |  [260x202]не отрезая кусочек до конца на полсантиметра. |  [260x202] Сыр нарезаем тонкими небольшими пластинками. А теперь собираем гармошку: в каждый надрез кладем кусочек сыра, кусочек ананаса, кусочек сыра. А потом заворачиваем мясо в фольгу (я использую 2 слоя). |
Готовое мясо нарезаем кусочками так, чтобы ананас оказался в центре (по мере возможности, конечно :)).
[750x463] [575x121]Срезать верхушку апельсина,аккуратно вынуть мякоть.
Апельсиновый стаканчик наполнить фруктами:киви,апельсин,мандарин,банан,клубника,зернами граната...Украсить листочком мяты.
Можно при подаче в середину положить шарик мороженого!
[750x589] [406x640]Для приготовления десерта почистите мандарин. Можно взять и любые другие фрукты - апельсин, помело, грейпфрут. Почистите мандарин и подготовьте любимый шоколад. Также понадобится немного орехов на выбор - грецкие, фисташки или даже кокосовая стружка.
Дольки мандарина положите в морозилку. Это надо для того чтобы шоколад быстрее застывал на дольках и не растекался.
Орехи измельчите ножом или же в блендере до состояния мелкой крошки.
Поломайте плитку шоколада на мелкие кусочки и сложите их в мелкой чашке. Нагревайте шоколад в микроволновке или же на водяной бане, пока он полностью не растопится.
Каждую дольку мандарина наполовину окуните в шоколад и положите на застеленную пергаментом доску. Сразу же посыпайте шоколад орехами. Переложите мандарины на доске в холодильник минут на 10, чтобы шоколад полностью застыл.
Ингредиенты
Получается: 20 маффинов
1 плитка темного шоколада
175 г сливочного масла, комнатной температуры
3 яйца
3/4 стакана сахара
1 плитка молочного шоколада
1/2 стакана какао-порошка
3/4 стакана муки
Для украшения
2 стакана сливок 30%
1/2 стакана сахарного песка
несколько ягод клубники
Способ приготовления
Растопить темный шоколад с маслом на водяной бане.
В миске взбить яйца с сахаром. Аккуратно добавить какао. Смешать на очень низкой скорости. Добавить охлажденный растопленный шоколад с маслом. Аккуратно перемешать.
Добавить муку. Аккуратно размешать ложкой. Порубить мелкими кубиками молочный шоколад и добавить в тесто. Аккуратно размешать.
Формочки смазать маслом или выстелить бумажными вставками, заполнить на три четверти тестом. Поставить в предварительно нагретую до 180° С духовку, на 20-25 минут. Украсить взбитыми сливками и клубникой.
[750x465] [575x121] [333x470]клюква – 500 г,
водка – 1 л,
сахар – по 2 ч. л. на 0,5 л настойки,
бутылки.
*Клюкву тщательно размять (желательно каждую ягодку).
*Залить водкой и настаивать при комнатной температуре от 2-х недель до 1-го месяца (чем больше, тем лучше).
*Перед употреблением добавить 2 ч. л. сахара на 0,5 л настойки.
*Процедить, разлить в бутылки.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *ВКУСОВЫЕ КОНТРАСТЫ ❆новогоднее меню❆ВТОРАЯ ЧАСТЬ❆горячее блюдо,десерт,напитки* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»