Мясной пирог из картофельного теста готовится открытым. Нежное хрустящее тесто с мясной начинкой никого не оставит равнодушным. Рецепт не сложный и пирог готовится довольно таки быстро.

[800x]

Ингредиенты:

Для теста:

-200 гр картофеля
-200 гр муки
-1 яйцо
-50 гр сливочного масла
-соль

Для начинки:

-500 гр свинины (или фарша)
-2 болгарских перца
-1 помидор
-2 небольшие луковицы
-100 мл. жирных сливок (33-38%)
-100 мл. молока
-2 небольших яйца (в заливку)
-2 столовые ложки томатной пасты
-соль, перец
-немного тертого сыра

Приготовление:

✔ Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять.

✔ Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
✔ Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики: отправляем в морозилку пока готовится начинка.
[показать] [показать]
✔ Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.

✔ Выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.

✔ Выпекаем 40 минут при температуре 200 С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Источник