• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Тряпичный пирог* 11-11-2016 21:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!


источник http://finecook.org/259-tryapichnyi-pirog.html

Совет:
Чтобы сделать разрыхлитель самому надо смешать 1 ст. л. (14 г) соды, 2 ст.л. (28 г) лим кислоты и 1 ½ ст.л. (11 г) крахмала.


[показать]
Такое интересное название у пирога, как вы уже догадались, из-за его внешнего вида. Как будто смяли тряпки и залили яичной смесью и запекли. Это возможно сделать благодаря использованию теста Фило. Это вытяжное тесто, которое я так и не отважилась сделать сама и я его просто покупаю в магазине, благо в магазинах США и Канады оно продаётся почти везде. Пирог получается в меру сладким, влажным, пропитанным.
[750x466]
Ингредиенты
Тесто фило 360 грамм
Яйца 3 штуки
Молоко 1 чашки
Сахар ¾ + ¼ чашки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Экстракт ванили ½ чайной ложки
Растительное масло ¾ чашки
Цедра лимона 1 чайная ложка
Сок лимонный 2 чайной ложки
Манка мелкая 1 ½ столовой ложки
Вода 1 ½ чашки
Сливочное масло для смазывания теста
Тряпичный пирог

Приготовление

Размер формы –18x27 см
[700x466]
Форму смазать
- Сливочное масло растопить
- Каждый лист теста слегка смазать растопленным маслом. Не надо очень тщательно
- Каждый лист сложить гармошкой, чтобы они влезли в форму (равномерно или как-то особенно это делать не надо)
- Промазать сливочным маслом ещё раз
- Миксером взбить яйца с сахаром (¼ чашки) до пышности
- Добавить молоко, растительное масло, манку, разрыхлитель, экстракт ванили, цедру и сок лимона

[700x518]
Залить смесью тесто, слегка встряхнуть, чтобы жидкая часть равномерно распределилась
[700x518]
Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Поставить форму в духовку и запекать до готовности, около 25 минут
- Достать пирог. Когда я достала пирог из духовке, было видно, что довольно много масла по краям. Можно было оставить его и дать ему впитаться, но я его слила. Это не совсем по правилам, но хотелось поменьше масла. В следующий раз попробую не сливать.
- Чтобы получился сироп, смешать воду с сахаром и покипятить на огне выше среднего около 10 минут
- Залить горячим сиропом остывший пирог

[700x520]
Дать настояться несколько часов и можно кушать

[700x466]
[700x472]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Тряпичный пирог* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»