Куриные крылья промыть, обрезать крайнюю тонкую часть крыла (она нам не понадобится, может пригореть), разделить крылья по суставу на две части. Если готовите на большую компанию, то обрезки крыльев лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления, ну например, куриного бульона..
Чеснок измельчить.
В глубокой посуде смешать соевый соус, мед, измельченный чеснок и красный перец хлопьями.
Добавить в маринад подготовленные куриные крылья, перемешать и о оставить мариноваться минимум на 20 минут. В идеальном варианте нужно оставить крылья в маринаде на ночь, тогда уйдет резковатый запах чеснока и сформируется нежный сладковатый аромат маринада.
Крылья выложить на решетку и запекать в духовке при 220 С примерно 25 минут, потом в режиме гриль еще 10 мин. При жарке на открытом огне старайтесь держать крылья в наименее горячей части гриля, так как на сильном огне крылья могут быстро пригореть.