*Итальянский домашний кекс на воде*
06-11-2016 08:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Хотя традиционный итальянский домашний кекс готовится на йогурте или, на худой конец, на молоке, в этом рецепте нет ни одного из этих ингредиентов. Ванилин и ром — именно они придают кексу аппетитный аромат домашней выпечки.
Этот домашний кекс без молока должен понравиться и детям — но в этом случае ароматизировать выпечку следует не алкоголем, а тёртой цедрой одного лимона или горьким какао-порошком.
[700x463] Ингредиенты
САХАРНЫЙ ПЕСОК 200 г
МУКА 250 г
ЯЙЦА 3 шт.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 75 мл
ВОДА 130 мл
РОМ 2 ст. л.
ВАНИЛИН 1 пакетик
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА 1 пакетик
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 1 ч. л.
Ром можно заменить коньяком или сдобрить кекс пригоршней предварительно размоченного в воде и затем отжатого изюма.
Для приготовления кекса нам понадобится круглая форма диаметром 24 см с отверстием посередине.
Смажьте сливочным маслом, а затем присыпьте мукой форму для выпекания кекса.
Взбейте миксером (примерно 10—15 минут) яйца вместе с сахаром и ванилином до получения лёгкой пены. Чем дольше вы взбиваете, тем воздушнее получится кекс.
Добавьте в получившуюся смесь растительное масло, воду и ром и хорошенько всё перемешайте.
Затем добавьте разрыхлитель теста и понемногу всыпайте просеянную муку, продолжая взбивать всё миксером.
Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40—60 минут (в зависимости от мощности духовки). При необходимости проверьте готовность кекса с помощью зубочистки: проткните зубочисткой кекс — если на ней не налипло теста, то он готов.
[700x463] Секрет, который знает каждый итальянец: не вынимайте готовый кекс из горячей духовки ещё в течение получаса, иначе он «опадёт». Дайте ему остыть в выключенной духовке.
Buon appetito!
[показать]Этот домашний кекс без молока должен понравиться и детям — но в этом случае ароматизировать выпечку следует не алкоголем, а тёртой цедрой одного лимона или горьким какао-порошком.
[700x463]САХАРНЫЙ ПЕСОК 200 г
МУКА 250 г
ЯЙЦА 3 шт.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 75 мл
ВОДА 130 мл
РОМ 2 ст. л.
ВАНИЛИН 1 пакетик
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА 1 пакетик
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 1 ч. л.
Ром можно заменить коньяком или сдобрить кекс пригоршней предварительно размоченного в воде и затем отжатого изюма.
Для приготовления кекса нам понадобится круглая форма диаметром 24 см с отверстием посередине.
Смажьте сливочным маслом, а затем присыпьте мукой форму для выпекания кекса.
Взбейте миксером (примерно 10—15 минут) яйца вместе с сахаром и ванилином до получения лёгкой пены. Чем дольше вы взбиваете, тем воздушнее получится кекс.
Добавьте в получившуюся смесь растительное масло, воду и ром и хорошенько всё перемешайте.
Затем добавьте разрыхлитель теста и понемногу всыпайте просеянную муку, продолжая взбивать всё миксером.
Перелейте тесто в форму для выпечки и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40—60 минут (в зависимости от мощности духовки). При необходимости проверьте готовность кекса с помощью зубочистки: проткните зубочисткой кекс — если на ней не налипло теста, то он готов.
[700x463]Buon appetito!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Итальянский домашний кекс на воде* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»