Этот хлебный пудинг называется "Офеншлюпфер" и родом из Германии, а точнее из Баварской Швабии. Как и положено хлебному пудингу, готовится он просто, быстро, и в него удобно утилизируются залежавшиеся остатки белого хлеба или кексов.
Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нём нарезанные кусочками яблоки. Посыпать сахаром и молотой корицей, продолжать обжаривать около 3 минут, помешивая.
В миску разбить яйца, всыпать сахар, влить сливки и молоко, размешать. С хлеба срезать корку и нарезать его крупными кубиками. Положить хлеб в молочно-яинную смесь на 25 минут. Когда хлеб полностью размякнет, размять его вилкой.
Разложить по формочкам для запекания кусочки яблок и изюм и залить тестом. Выпекать в течение 20 минут при температуре 180°.