*Утиная грудка запеченная//ДВА РЕЦЕПТА*
09-10-2016 12:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Если вы хотите запечь утиную грудку в духовке, попробуйте эти рецепты. Нежное мясо птицы пропитается маринадом, специями и порадует вас потрясающим ароматом.
[800x485]Ингредиенты
1 утиная грудка весом около 0,8-1 кг
1-2 луковицы
150 мл чистой воды
3-4 ст.л. винного уксуса (можно заменить яблочным)
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
Приготовление
Утиную грудку промыть, обсушить, натереть солью, перцем и положить в кастрюлю. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, обложить им утиное мясо.
В отдельной емкости смешать уксус с водой, и залить полученной смесью содержимое кастрюли. Оставить грудку мариноваться на пару часов в холодильнике.
Затем вынуть кастрюлю, достать филе и просушить его салфетками.
Разогреть гриль или антипригарную сковороду (обычную смазать ст.л. растительного масла), положить туда грудку.
Обжарить мясо с обеих сторон до побеления и переложить на лист фольги.
Духовку разогреть до 180С, грудку плотно обернуть фольгой и отправить в разогретый духовой шкаф.
Примерно через 15 минут развернуть верх фольги, чтобы блюдо зарумянилось свреху. Еще через 5 минут вынуть запеченную утиную грудку из духовки.
Оставить ее на несколько минут остывать. Затем нарезать на порционные кусочки и подавать горячей, к любому гарниру на ваш вкус.
[700x466]Утиная грудка под клюквенным соусом Ингредиенты:
4 филе утиной грудки;
100 мл апельсинового сока;
цедра 1 лимона;
3 столовых ложки растительного масла;
1 чайная ложка тертого имбиря;
100 мл куриного бульона;
200 г свежей или замороженной клюквы;
3 столовых ложки сахара;
черный молотый перец по вкусу;
соль по вкусу;
1 чайная ложка крахмала.
Приготовление:
Филе утиной грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Каждое филе разрезать напополам, посолить, поперчить и поджарить на растительном масле со всех сторон.
Духовку разогреть до 100оС. Каждый кусочек птицы завернуть в фольгу для запекания, выложить на противень и запекать в духовке 30 минут.
Апельсиновый сок довести до кипения, добавить в него цедру лимона, тертый имбирный корень и варить на маленьком огне под крышкой 10 минут. Затем добавить куриный бульон, довести до кипения и варить еще 10 минут.
Клюкву залить водой, чтобы она слегка покрыла ягоды, добавить сахарный песок, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
Апельсиновый сок соединить с клюквой. Крахмал развести в 1 столовой ложке холодной воды и постепенно тоненькой струйкой влить к фруктам. Соус довести до кипения и снять с огня.
Филе достать из фольги, нарезать небольшими ломтиками, полить клюквенным соусом. Украсить по своему желанию.
[700x539]
[показать] [800x485]1 утиная грудка весом около 0,8-1 кг
1-2 луковицы
150 мл чистой воды
3-4 ст.л. винного уксуса (можно заменить яблочным)
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
Приготовление
Утиную грудку промыть, обсушить, натереть солью, перцем и положить в кастрюлю. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, обложить им утиное мясо.
В отдельной емкости смешать уксус с водой, и залить полученной смесью содержимое кастрюли. Оставить грудку мариноваться на пару часов в холодильнике.
Затем вынуть кастрюлю, достать филе и просушить его салфетками.
Разогреть гриль или антипригарную сковороду (обычную смазать ст.л. растительного масла), положить туда грудку.
Обжарить мясо с обеих сторон до побеления и переложить на лист фольги.
Духовку разогреть до 180С, грудку плотно обернуть фольгой и отправить в разогретый духовой шкаф.
Примерно через 15 минут развернуть верх фольги, чтобы блюдо зарумянилось свреху. Еще через 5 минут вынуть запеченную утиную грудку из духовки.
Оставить ее на несколько минут остывать. Затем нарезать на порционные кусочки и подавать горячей, к любому гарниру на ваш вкус.
[700x466]4 филе утиной грудки;
100 мл апельсинового сока;
цедра 1 лимона;
3 столовых ложки растительного масла;
1 чайная ложка тертого имбиря;
100 мл куриного бульона;
200 г свежей или замороженной клюквы;
3 столовых ложки сахара;
черный молотый перец по вкусу;
соль по вкусу;
1 чайная ложка крахмала.
Приготовление:
Филе утиной грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Каждое филе разрезать напополам, посолить, поперчить и поджарить на растительном масле со всех сторон.
Духовку разогреть до 100оС. Каждый кусочек птицы завернуть в фольгу для запекания, выложить на противень и запекать в духовке 30 минут.
Апельсиновый сок довести до кипения, добавить в него цедру лимона, тертый имбирный корень и варить на маленьком огне под крышкой 10 минут. Затем добавить куриный бульон, довести до кипения и варить еще 10 минут.
Клюкву залить водой, чтобы она слегка покрыла ягоды, добавить сахарный песок, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
Апельсиновый сок соединить с клюквой. Крахмал развести в 1 столовой ложке холодной воды и постепенно тоненькой струйкой влить к фруктам. Соус довести до кипения и снять с огня.
Филе достать из фольги, нарезать небольшими ломтиками, полить клюквенным соусом. Украсить по своему желанию.
[700x539] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Утиная грудка запеченная//ДВА РЕЦЕПТА* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»