*Ракушки, фаршированные креветками и лососем*
09-10-2016 11:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Большие ракушки, больше похожие на настоящие рапаны, по-итальянски называются «конкильони». И, в отличие от помидоров, их обязательно нужно отваривать и запекать. Но с разнообразными начинками, посыпанные сыром, они просто невероятно вкусны!Сегодня готовим их с дарами моря и зеленью. Получится блюдо со средиземноморским акцентом...
[800x496] Ингредиенты:
изделия макаронные — 1 пачка (большие ракушки - конкильони)
креветки — 20 шт (королевские)
сельдерей — 3 стебля
петрушка — 1 пучок
шнитт-лук — 1 пучок
сливки — 250 мл (20%)
сыр — 200 гр (твердый)
масло оливковое — 50 гр
лосось — 1 банка (консервированный в собственном соку)
чеснок — 3 зубчика
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Приготовление:
Вскипятить воду, немного посолить.
Чтобы конкильони (большие ракушки) не слипались, добавить в воду столовую ложку оливкового масла.
Когда вода закипит, опустить туда макаронные изделия и варить до состояния аль денте (чтобы макароны были упругими на вкус).
Когда ракушки будут готовы, слить воду и поставить остужаться.
Тем временем, нужно подготовить все овощи.
Мелко нашинковать сельдерей, шнитт-лук, петрушку и чеснок.
Поставить на огонь сковороду, налить оливковое масло, затем положить чеснок, сельдерей, петрушку и шнитт-лук. Обжарить на небольшом огне.
Измельчить вилкой консервированный лосось из банки.
Мелко порезать предварительно отваренные креветки.
Соединить овощи и рыбу с креветками. Немного потушить.
Начинку поперчить по вкусу.
Взять форму – обмазать ее оливковым маслом.
Ракушки нафаршировать начинкой. И выложить в форму.
Потереть сыр. Добавить туда сливки. Залить сыр со сливками ракушки.
Накрыть форму фольгой.
Поставить в духовку на 20 минут.
После вынуть, снять фольгу и поставить еще на 5-10 минут до образования золотистой корочки.
[показать] [800x496]изделия макаронные — 1 пачка (большие ракушки - конкильони)
креветки — 20 шт (королевские)
сельдерей — 3 стебля
петрушка — 1 пучок
шнитт-лук — 1 пучок
сливки — 250 мл (20%)
сыр — 200 гр (твердый)
масло оливковое — 50 гр
лосось — 1 банка (консервированный в собственном соку)
чеснок — 3 зубчика
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Приготовление:
Вскипятить воду, немного посолить.
Чтобы конкильони (большие ракушки) не слипались, добавить в воду столовую ложку оливкового масла.
Когда вода закипит, опустить туда макаронные изделия и варить до состояния аль денте (чтобы макароны были упругими на вкус).
Когда ракушки будут готовы, слить воду и поставить остужаться.
Тем временем, нужно подготовить все овощи.
Мелко нашинковать сельдерей, шнитт-лук, петрушку и чеснок.
Поставить на огонь сковороду, налить оливковое масло, затем положить чеснок, сельдерей, петрушку и шнитт-лук. Обжарить на небольшом огне.
Измельчить вилкой консервированный лосось из банки.
Мелко порезать предварительно отваренные креветки.
Соединить овощи и рыбу с креветками. Немного потушить.
Начинку поперчить по вкусу.
Взять форму – обмазать ее оливковым маслом.
Ракушки нафаршировать начинкой. И выложить в форму.
Потереть сыр. Добавить туда сливки. Залить сыр со сливками ракушки.
Накрыть форму фольгой.
Поставить в духовку на 20 минут.
После вынуть, снять фольгу и поставить еще на 5-10 минут до образования золотистой корочки.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Ракушки, фаршированные креветками и лососем* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»