*Фахитас из говяжьей вырезки*
04-10-2016 13:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Классический мексиканский фахитас с говядиной требует предварительного маринования говядины, но поскольку не всегда есть два-три дня времени для "правильного" замаринования говядины, здесь приведен более быстрый (но не менее качественный) рецепт.
[800x515] Ингредиенты
Тортильи 6 штук
Сладкий красный лук 3 штуки
Сладкий перец 4 штуки
Говяжья вырезка 500 г
Черный душистый перец 5 штук
Лавровый лист 4 штуки
Зеленый стручковый перец 2 штуки
Приготовление
1. Хорошо промываем говяжью вырезку, избавляем ее от пленок и всего лишнего. Режем на толстые стейки. Хорошо просаливаем и просыпаем черным молотым перцем, потом вмассируем соль и перец в мясо. В кастрюлю с кипящей водой, душистым перцем и черным перцем горошком вкладываем мясо и варим его на сильном огне 15–20 минут.
2. Потом бульон или сливаем, или используем его для супа. Мясо оставляем отдохнуть и охладиться при комнатной температуре. Когда мясо охладится до температуры, чтобы не обжечь руки, режем мясо на полоски длиной 8–10 см и шириной/толщиной 1 см по направлению волокон.
3. Режем лук на полукольца, болгарский и острый перец режем на полоски.
4. Если есть желание, можете сами испечь тортильи, но я использую покупные — заранее разогрев их в микроволновке.
5. На раскаленную (желательно чугунную) сковороду, промазанную жиром или салом, вкладываем говядину так, чтобы она покрывала сковороду в один слой. Потом щедро засыпаем свежемолотым перцем и, хорошо промешивая, жарим в течение 5 минут.
6. Потом добавляем лук и перец, тщательно перемешиваем на сковороде и убираем сковороду с огня.
7. Теперь уже осталась только сервировка. Обычно фахитас сервируется прямо на сковороде с тортильями отдельно. Берете в руку тортилью, в нее накладываете мясо с овощами, засыпаете тертым сыром, сметаной, гуакамоле и сальсой по вкусу — и... приятного аппетита!
[показать]Классический мексиканский фахитас с говядиной требует предварительного маринования говядины, но поскольку не всегда есть два-три дня времени для "правильного" замаринования говядины, здесь приведен более быстрый (но не менее качественный) рецепт.
[800x515] Тортильи 6 штук
Сладкий красный лук 3 штуки
Сладкий перец 4 штуки
Говяжья вырезка 500 г
Черный душистый перец 5 штук
Лавровый лист 4 штуки
Зеленый стручковый перец 2 штуки
Приготовление
1. Хорошо промываем говяжью вырезку, избавляем ее от пленок и всего лишнего. Режем на толстые стейки. Хорошо просаливаем и просыпаем черным молотым перцем, потом вмассируем соль и перец в мясо. В кастрюлю с кипящей водой, душистым перцем и черным перцем горошком вкладываем мясо и варим его на сильном огне 15–20 минут.
2. Потом бульон или сливаем, или используем его для супа. Мясо оставляем отдохнуть и охладиться при комнатной температуре. Когда мясо охладится до температуры, чтобы не обжечь руки, режем мясо на полоски длиной 8–10 см и шириной/толщиной 1 см по направлению волокон.
3. Режем лук на полукольца, болгарский и острый перец режем на полоски.
4. Если есть желание, можете сами испечь тортильи, но я использую покупные — заранее разогрев их в микроволновке.
5. На раскаленную (желательно чугунную) сковороду, промазанную жиром или салом, вкладываем говядину так, чтобы она покрывала сковороду в один слой. Потом щедро засыпаем свежемолотым перцем и, хорошо промешивая, жарим в течение 5 минут.
6. Потом добавляем лук и перец, тщательно перемешиваем на сковороде и убираем сковороду с огня.
7. Теперь уже осталась только сервировка. Обычно фахитас сервируется прямо на сковороде с тортильями отдельно. Берете в руку тортилью, в нее накладываете мясо с овощами, засыпаете тертым сыром, сметаной, гуакамоле и сальсой по вкусу — и... приятного аппетита!
Комментарии (1):
Мариэлла_32
06-10-2016-05:32
удалить
Как красиво выглядит, и думаю не менее вкусен!!! Спасибо, попробую.
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Фахитас из говяжьей вырезки* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»