*Легендарное французское фрикасе из курицы.*
01-10-2016 11:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
источник http://interesno.ge/post/francuzskoe-frikase-iz-kuricy#
[показать]
Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. Сегодня же Interesno.ge предлагает тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.
[800x505] Ингредиенты:
100 г куриных бедер;
1 ст. л. муки;
30 г шампиньонов;
5 г лука;
3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира);
10 мл растительного масла;
2 г вустерского соуса;
130 г картофеля отварного;
соль, перец — по вкусу.
15 г сыра;
10 г маринованных томатов черри;
веточка петрушки для украшения.
Приготовление:
1. Нарежь куриные бедра кубиками, шампиньоны – дольками, репчатый лук кубиками. Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.
[700x465]
2. Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.
[700x465]
3. В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавь шампиньоны, репчатый лук. Всё вместе жарь до готовности мяса.
[700x465]
4. Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения. После сними сковороду с огня.
[700x465]
5. Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.
[700x465]
6. Добавь соль, перец и сливки
[700x465]
7. Доведи до кипения и выпари до загустения.
[700x465]
8. Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.
[700x465]
9. Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.
[700x465]
10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.
[700x464]
11. Укрась маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.
Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного. Готовится оно очень быстро!
источник http://interesno.ge/post/francuzskoe-frikase-iz-kuricy#
[показать]Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. Сегодня же Interesno.ge предлагает тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.
[800x505] 100 г куриных бедер;
1 ст. л. муки;
30 г шампиньонов;
5 г лука;
3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира);
10 мл растительного масла;
2 г вустерского соуса;
130 г картофеля отварного;
соль, перец — по вкусу.
15 г сыра;
10 г маринованных томатов черри;
веточка петрушки для украшения.
Приготовление:
1. Нарежь куриные бедра кубиками, шампиньоны – дольками, репчатый лук кубиками. Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.
[700x465] 2. Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.
[700x465] 3. В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавь шампиньоны, репчатый лук. Всё вместе жарь до готовности мяса.
[700x465] 4. Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения. После сними сковороду с огня.
[700x465] 5. Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.
[700x465] 6. Добавь соль, перец и сливки
[700x465] 7. Доведи до кипения и выпари до загустения.
[700x465] 8. Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.
[700x465] 9. Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.
[700x465] 10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.
[700x464] 11. Укрась маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.
Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного. Готовится оно очень быстро!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Легендарное французское фрикасе из курицы.* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»