Ингредиенты
рис 1/3 стакана
растительное масло 1 ст.л.
лук 1 шт.
средний кабачок 1 шт.
яйца 2-3 шт.
тертый сыр 100 г
соль, перец по вкусу
сливочное масло для смазывания
Приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму для запекания.
Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанный лук. Готовить, помешивая, до мягкости.
Переложить в большую миску, добавить тертый кабачок, вареный рис, яйца и половину тертого сыра. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Выложить массу в подготовленную форму для запекания. Посыпать остатками сыра. Запекать 30-40 минут. Вынуть из духовки и немного остудить перед подачей.