*ТРАДИЦИОННОЕ ИСПАНСКОЕ БЛЮДО: ПИСТО*
25-07-2016 18:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
источник http://sgastronomy.ru/tradicionnoe-ispanskoe-blyudo-pisto/
[показать]
Родиной испанского овощного рагу Писто является регион Ла-Манча, а само слово “Писто” переводится с испанского как что-то “мелко порубленное”. Похожие на Писто блюда есть во многих европейских странах, например, Рататуй во Франции, Чамбота в Италии, Капуната на Мальте и Лечо в восточной Европе, однако, Писто отличает то, что в нем непременно должны присутствовать два основных ингредиента – помидоры и болгарский перец. Дополнительными ингредиентами являются лук, кабачок, баклажан и иногда картофель.
Это блюдо хорошо тем, что как и многие другие испанские блюда, Писто не требует строгого соблюдения рецепта.
[800x466] Ингредиенты
2 средних кабачка
2 зеленых болгарских перца
1 красный болгарский перец
1кг спелых помидоров
1 луковица
Оливковое масло
Соль
Щепотка сахара
Приготовление
Лук мелко порубить.
Перец помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, помыть еще раз, чтобы избавиться от семян. Порезать кусочками.
Налить немного масла в сковороду и подогреть его на среднем огне. Добавить перец и лук, обжаривать на слабом огне до золотистого цвета, иногда помешивая. Для этого лучше использовать деревянную ложку или лопатку.
Кабачки почистить и порезать, можно очень мелко.
Помидоры почистить и порезать максимально мелко. Добавить помидоры в сковороду с перцем, когда он будет наполовину готов. Вместе с томатаими добавить щепотку сахара.
В другой сковороде нагреть оливковое масло и добавить кабачки, помешивая время от времени. Готовить кабачки лучше в отдельной сковороде, так как они готовятся гораздо быстрее.
Содержание обеих сквород будет готово, когда перцы и кабачки станут мягкими, а лук прозрачным.
Когда все ингредиенты приготовятся, смешать их вместе в одной сковороде.
Оставьте рагу на среднем огне на несколько минут, чтобы ароматы смешались. Через 2-3 минуты Писто будет готово к подаче.
TAGS
источник http://sgastronomy.ru/tradicionnoe-ispanskoe-blyudo-pisto/
[показать]Это блюдо хорошо тем, что как и многие другие испанские блюда, Писто не требует строгого соблюдения рецепта.
[800x466]2 средних кабачка
2 зеленых болгарских перца
1 красный болгарский перец
1кг спелых помидоров
1 луковица
Оливковое масло
Соль
Щепотка сахара
Приготовление
Лук мелко порубить.
Перец помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, помыть еще раз, чтобы избавиться от семян. Порезать кусочками.
Налить немного масла в сковороду и подогреть его на среднем огне. Добавить перец и лук, обжаривать на слабом огне до золотистого цвета, иногда помешивая. Для этого лучше использовать деревянную ложку или лопатку.
Кабачки почистить и порезать, можно очень мелко.
Помидоры почистить и порезать максимально мелко. Добавить помидоры в сковороду с перцем, когда он будет наполовину готов. Вместе с томатаими добавить щепотку сахара.
В другой сковороде нагреть оливковое масло и добавить кабачки, помешивая время от времени. Готовить кабачки лучше в отдельной сковороде, так как они готовятся гораздо быстрее.
Содержание обеих сквород будет готово, когда перцы и кабачки станут мягкими, а лук прозрачным.
Когда все ингредиенты приготовятся, смешать их вместе в одной сковороде.
Оставьте рагу на среднем огне на несколько минут, чтобы ароматы смешались. Через 2-3 минуты Писто будет готово к подаче.
TAGS
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *ТРАДИЦИОННОЕ ИСПАНСКОЕ БЛЮДО: ПИСТО* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»