*Как сделать брынзу в домашних условиях*
15-07-2016 21:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
[800x480] Ингредиенты:
2 л. пастеризованного молока (это важно, поэтому читай, что написано на упаковке) или лучше настоящего домашнего молока.
400 г. сметаны (15 % жирности)
6 яиц
2-3 ч. л. соли (можно больше, если любите более соленую брынзу)
Приготовление:
1. Молоко налей в кастрюлю, добавь в него соль и оставь закипать.
2. Яйца взбей и хорошо смешай со сметаной.
3. Молоко доведи до кипения, но не забудь о нем, а то пригорит. Убавь огонь и влей постепенно смесь из яиц и сметаны. Вари массу около 5 минут, пока не отделится сыворотка от творога.
4. Застели дуршлаг или сито двойной марлей (2 слоя), под низ поставь кастрюлю и перелей сырную массу в нее. Сыворотка должна хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, переставь дуршлаг (сито) с сыром на чашку, накрой его концами марли, которые свисают.
6. Сверху положи меньшую по диаметру тарелку, а на нее - литровую банку с водой для пресса.
7. Оставь сыр примерно на 5 часов, через час можно поставить в холодильник. Там брынза может стоять всю ночь под тяжестью.
8. Сними марлю и переложи готовый продукт на тарелку.
[показать] [800x480] 2 л. пастеризованного молока (это важно, поэтому читай, что написано на упаковке) или лучше настоящего домашнего молока.
400 г. сметаны (15 % жирности)
6 яиц
2-3 ч. л. соли (можно больше, если любите более соленую брынзу)
Приготовление:
1. Молоко налей в кастрюлю, добавь в него соль и оставь закипать.
2. Яйца взбей и хорошо смешай со сметаной.
3. Молоко доведи до кипения, но не забудь о нем, а то пригорит. Убавь огонь и влей постепенно смесь из яиц и сметаны. Вари массу около 5 минут, пока не отделится сыворотка от творога.
4. Застели дуршлаг или сито двойной марлей (2 слоя), под низ поставь кастрюлю и перелей сырную массу в нее. Сыворотка должна хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, переставь дуршлаг (сито) с сыром на чашку, накрой его концами марли, которые свисают.
6. Сверху положи меньшую по диаметру тарелку, а на нее - литровую банку с водой для пресса.
7. Оставь сыр примерно на 5 часов, через час можно поставить в холодильник. Там брынза может стоять всю ночь под тяжестью.
8. Сними марлю и переложи готовый продукт на тарелку.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Как сделать брынзу в домашних условиях* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»