• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Рыбацкая уха из судачков* 09-07-2016 11:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
Если рыба только что выловлена, а костер уже горит, то можно не гадать, что будет на обед. Достаем котелок – и за дело! Например, готовим наваристую уху из судака!
[800x459]
Ингредиенты

Рыба (мелкая) 1,5 кг
Судак 3 шт
Лук репчатый 3 шт
Лавровый лист 1 шт
Водка 60 мл
Перец (черный) 7 горошин
Соль

Способ приготовления:

Нам понадобятся два котелка.
Мелкую рыбу потрошим, вынимаем жабры, но не чистим.
Половину рыбы кладем в первый котелок, заливаем 5 л воды и варим после закипания 15 минут.
Сливаем навар в другой котелок с оставшейся мелкой рыбой и варим после закипания также 15 минут.
Из первого котелка выбрасываем разваренную мелкую рыбешку, кладем туда головы, хвосты и плавники судаков.
Вновь заливаем наваром, добавляем немного воды и готовим после закипания 20 минут.
За это время освободившийся котелок моем, кладем в него очищенные и разрезанные на четыре части луковицы.
Вливаем крепкий рыбный навар и закладываем куски судака.
Солим, добавляем лавровый лист и перец.
Варим после закипания 5 минут, вливаем стопку водки и даем настояться 15 минут.
Кстати, уха будет красивого янтарного цвета, если одну луковицу положить целиком, не очищая от шелухи, а только срезав донце.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Рыбацкая уха из судачков* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»