• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*ТРЕСКА В ПРЯНОЙ ПАНИРОВКЕ С ЖАРЕНЫМИ БАНАНАМИ.* 04-07-2016 16:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
Рецепт этого блюда настолько прост, что описывать его много не имеет надобности.
В двух словах отмечу, что сама треска очень вкусная и популярная рыба. Далее, пикантность рыбе придает пряная панировка. И последнее это гарнир, не совсем привычный для европейцев.
Это жареные бананы. Впрочем, бананы это африканская картошка.И тем не менее.
Перед жаркой треску вымачиваем в холодной воде с добавлением столовой ложки соли и сахара.
После чего обсушиваем бумажными салфетками.
Для этого рецепта нам надо взять треску, муку, масло растительное, панировочные сухари, яйцо, соль, сахар, банан, кайенский перец, куркуму, карри, кориандр и тимьян.
Вот в общем то и все.
[800x465]
Ингредиенты:

Треска - 300 гр.
Мука - 2 ст. ложки.
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 0.5 стакана.
Соль - 1 столовая ложка.
Сахар - 1 столовая ложка.
Банан - 1 шт.

Кайенский перец - 0.5 чайной ложки.
Куркума - 1 чайная ложка.
Карри - 0.5 чайной ложки.
Кориандр - 1 чайная ложка.
Тимьян - 1 чайная ложка.
Масло растительное - 3 столовых ложки.

Соль,кайенский перец, кориандр, карри, куркума и тимьян добавляются в сухари и перемешиваются.
Банан нарезаем на кружочки и обжариваются на сковороде с растительным маслом. С 2 сторон. Минуты по 2.Филе трески присыпаем в муке, обваливаем в яйце и панировочной смеси.
Откладываем филе немного обсушиться.
На сковороде с растительным масле обжариваем треску с 2 сторон минуты по 4 с каждой. Сначала на стороне с кожей.
Далее со стороны панировки.
Все готово. Подаем с жареными бананами и соусом из петрушки, перца чили и лимонного сока. Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *ТРЕСКА В ПРЯНОЙ ПАНИРОВКЕ С ЖАРЕНЫМИ БАНАНАМИ.* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»