*Говядина «плачущий тигр»*
28-06-2016 21:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
У этого рецепта есть даже собственная легенда. Она гласит, что первый стейк был приготовлен из куска говядины, который крестьянин отвоевал у тигра. Проиграв битву, хищник расплакался и его слезы попали на мясо.
[800x394]Ингредиенты:
500 г вырезки из говядины
3 ст. ложки рыбного соуса
2 ч. ложки сахара
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка соевого соуса
1 щепотка молотого кориандра
измельченный черный перец по вкусу
Ингредиенты для подливы:
6 ст. ложек рыбного соуса
5 ст. ложек лимонного сока
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки сушеного перца чили (хлопьями)
несколько помидоров
1 горсть свежих листьев кориандра
Как приготовить говядину «плачущий тигр»:
Мясо разрезают на стейки и немного отбивают.
Соусы и приправы перемешивают в отдельной посуде. Говядину опускают в маринад и промазывают со всех сторон.
После этого заворачивают в пленку и отправляют в холодильник на 15-20 минут.
Пока мясо маринуется, необходимо сделать специальную подливу. Все составляющие смешивают в одной тарелке и немного взбивают венчиком.
Стейки размещают на противень, постелив под них пергамент. Затем готовят в духовке, разогретой до 200°С, от 3 до 5 минут с каждой стороны.
Готовое мясо должно прожариться снаружи и быть розоватым внутри, его нарезают, поливают соусом и подают на стол, украсив зеленью.
[показать] [800x394]500 г вырезки из говядины
3 ст. ложки рыбного соуса
2 ч. ложки сахара
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка соевого соуса
1 щепотка молотого кориандра
измельченный черный перец по вкусу
Ингредиенты для подливы:
6 ст. ложек рыбного соуса
5 ст. ложек лимонного сока
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки сушеного перца чили (хлопьями)
несколько помидоров
1 горсть свежих листьев кориандра
Как приготовить говядину «плачущий тигр»:
Мясо разрезают на стейки и немного отбивают.
Соусы и приправы перемешивают в отдельной посуде. Говядину опускают в маринад и промазывают со всех сторон.
После этого заворачивают в пленку и отправляют в холодильник на 15-20 минут.
Пока мясо маринуется, необходимо сделать специальную подливу. Все составляющие смешивают в одной тарелке и немного взбивают венчиком.
Стейки размещают на противень, постелив под них пергамент. Затем готовят в духовке, разогретой до 200°С, от 3 до 5 минут с каждой стороны.
Готовое мясо должно прожариться снаружи и быть розоватым внутри, его нарезают, поливают соусом и подают на стол, украсив зеленью.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Говядина «плачущий тигр»* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»