• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Кьопоолу-болгарское овощное блюдо с грецкими орехами и йогуртом.* 17-06-2016 20:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
Болгарское овощное блюдо с грецкими орехами и йогуртом. Блюдо предположительно имеет турецкие корни. Состав варьируется довольно широко как в количественном, так и в ингредиентном составе.
[800x386]
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 баклажана
1 перец красный
1 перец зеленый
1 чили маленький
3 зубца чеснока
оливковое масло
пучок петрушки небольшой
штук 6 половинок от грецких орехов
3 ст.л. натурального йогурта (простокваши)
1 помидор (факультативно)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Запечь в духовке смазанные маслом кисточкой баклажаны примерно 20 минут, все перцы запечь до мягкости (обугливания кожицы у перцев), сложить в пакет для отпотевания.
Кожицу снять, косточки из перца удалить, жидкость слить.
Помидор бланшировать, кожицу снять. Смолоть на крупной решетке (по правилам растолочь пестиком) перцы с баклажанами, помидор, сырой чеснок, петрушку, орехи. Влить каплю масла.
Добавить йогурт. Посолить по вкусу. При наличии копченой паприки очень советую добавить щепотку. Консистенция больше походит на релиш, а не на овощную икру. Подавать в виде брускетты или просто есть ложкой.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Кьопоолу-болгарское овощное блюдо с грецкими орехами и йогуртом.* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»