*Домашний майонез*
29-05-2016 17:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
[800x426]
[показать]| РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешайте венчиком желтки с солью, горчицей, перцем и лимонным соком. Взбивайте 3–4 мин. (это позволит майонезу стать гладким, когда вы будете добавлять в него растительное масло). Продолжая взбивать, добавляйте по капле масло. Когда останется 1/3 масла, влейте его уже тонкой струйкой, не прекращая взбивать. У вас должна получиться эмульсия. Если она слишком густая, добавьте еще лимонного сока. Если соус продолжает оставаться густым, добавьте 1 ст. л. горячей воды, чтобы чуть разбавить консистенцию. Внимание: все ингредиенты соуса должны быть комнатной температуры! Подавайте к любым салатам, кроме фруктовых и салатов из зелени. | ИНГРЕДИЕНТЫ 2 сырых желтка 1 ч. л. дижонской горчицы 2 ч. л. лимонного сока 1 стакан растительного масла 1/4 ч. л. соли щепотка черного перца |
[800x426]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Домашний майонез* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»