*Курица по-вьетнамски в карамельно-имбирном соусе*
09-05-2016 18:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Когда вдруг хочется экзотики приготовьте курицу по-вьетнамски, карамельную, имбирную, острую и вкусную. 
[800x525]ПОНАДОБИТСЯ
• 100 г сахара
• 250 мл воды
• 100 мл растительного масла
• 2 луковицы
• 10 см корня имбиря (если любите острое, то можно и побольше)
• 4 зубчика чеснока
• 2 кг куриных бедер
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. крупной соли
[700x525]
Начнем с карамели, сухую кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, высыпаем сахар
[700x525]
Ждем когда он начинает плавится и мешаем
[700x525]
Когда сахарная масса становится коричневого цвета снимаем с огня
[700x525]
Осторожно вливаем горячую воду, одновременно мешаем (если вдруг остаются кусочки — верните на огонь и снова подогрейте), получается у нас коричневая водица, она же — карамельный соус. Сливаем его и пока отставляем в сторону.
[700x525]
Теперь очередь кореньев-овощей. Нарезаем лук кубиком, имбирь пластинками
[700x525]
Поджариваем их вместе до золотистого цвета
[700x525]
Тем временем нарезаем чеснок
[700x525]
Добавляем в сковородку и жарим еще пару минут, до того момента, как он начнет отдавать свой аромат
[700x525]
Готово, в таком виде снимаем сковороду с огня.
[700x525]
Куриные запчасти (бедра) моем и натираем солью ( желающие могут снять кожу)
[700x511]
Частями укладываем в раскаленную сковороду
[700x525]
Быстро обжариваем до корочки
[700x525]
Пережаренные запчасти складываем в сковороду или кастрюлю — жаровню, добавляем карамельный соус, соевый соус, уменьшаем огонь до среднего и тушим курицу около 20 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты.
[700x525]
Добавляем поджаренные лук, имбирь и чеснок и тушим еще минут 20
[700x525]
Не забываем переворачивать, чтобы вся птица пропиталась соусом.
Готовая птица красивого цвета и потрясающего аромата
Подаем курицу вместе с ароматными пряностями, в которых она тушилась, с рисом
[700x525]
Морковь по — корейски тоже будет в тему
[700x525]
[показать] [800x525]• 100 г сахара
• 250 мл воды
• 100 мл растительного масла
• 2 луковицы
• 10 см корня имбиря (если любите острое, то можно и побольше)
• 4 зубчика чеснока
• 2 кг куриных бедер
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. крупной соли
[700x525]Начнем с карамели, сухую кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, высыпаем сахар
[700x525] Ждем когда он начинает плавится и мешаем
[700x525] Когда сахарная масса становится коричневого цвета снимаем с огня
[700x525] Осторожно вливаем горячую воду, одновременно мешаем (если вдруг остаются кусочки — верните на огонь и снова подогрейте), получается у нас коричневая водица, она же — карамельный соус. Сливаем его и пока отставляем в сторону.
[700x525] Теперь очередь кореньев-овощей. Нарезаем лук кубиком, имбирь пластинками
[700x525] Поджариваем их вместе до золотистого цвета
[700x525] Тем временем нарезаем чеснок
[700x525] Добавляем в сковородку и жарим еще пару минут, до того момента, как он начнет отдавать свой аромат
[700x525] Готово, в таком виде снимаем сковороду с огня.
[700x525] Куриные запчасти (бедра) моем и натираем солью ( желающие могут снять кожу)
[700x511] Частями укладываем в раскаленную сковороду
[700x525] Быстро обжариваем до корочки
[700x525] Пережаренные запчасти складываем в сковороду или кастрюлю — жаровню, добавляем карамельный соус, соевый соус, уменьшаем огонь до среднего и тушим курицу около 20 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты.
[700x525] Добавляем поджаренные лук, имбирь и чеснок и тушим еще минут 20
[700x525] Не забываем переворачивать, чтобы вся птица пропиталась соусом.
Готовая птица красивого цвета и потрясающего аромата
Подаем курицу вместе с ароматными пряностями, в которых она тушилась, с рисом
[700x525] Морковь по — корейски тоже будет в тему
[700x525] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Курица по-вьетнамски в карамельно-имбирном соусе* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»