*Котлеты из медвежатины🍴*
06-05-2016 15:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Котлеты из медвежатины, с картофелем деревенским, соусом можжевеловым и соленьями домашними!!!Чем,вам,не истинно РУССКАЯ КУХНЯ?!
[800x448] Как приготовить котлеты из медведя
ингредиенты:
200 гр - Фарш из медведя
70 гр - Соус можжевеловый
5 гр - Мука
10 мл - Масло растительное
10 гр - Салат листовой
50 гр - Помидоры слабосоленые
30 гр - Огурцы малосольные
150 гр - Картофель по деревенски
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Из медвежьего фарша сформовать котлеты подходящей круглой или овальной формы, не слишком толстые.
Медвежьи котлеты обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле в сковороде, до появления небольшой зажаристой корочки. Затем котлеты довести до полной готовности в печи, духовке или в сковороде под крышкой на среднем огне.
Готовые медвежьи котлеты выложить с одного края широкой круглой тарелке. Рядом с котлетами выложить картофель по деревенски. С другого края тарелки положить салатный лист и сверху на него выложить слабосоленые огурцы и помидоры. Как приготовить малосольные помидоры и огурцы узнайте из другого рецепта.
......................................................................................................................................................................
Как приготовить медвежий фарш
ингредиенты:
600 гр - Филе медведя
100 гр - Сало свиное
30 гр - Хлеб белый
20 мл - Сливки
300 гр - Лук
10 мл - Масло растительное
10 гр - Соль
3 гр - Перец
Способ приготовления
Мясо медведя тщательно промыть и обработать от прожилок и пленок. Мясо еще раз промыть и просушить. Затем медвежатину нарезать средним кубиком.
Свиное сало нарезать средним кубиком.
Лук почистить, промыть, просушить и нарезать тонкими полукольцами. Затем лук пассировать, т.е. обжарить на растительном масле в сковороде, до появления румяного цвета.
Белый хлеб вымочить в сливках.
Медвежатину, сало, хлеб и лук прокрутить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить и немного перемешать руками.
......................................................................................................................................................................
Как приготовить можжевеловый соус
ингредиенты:
2 гр - Можжевеловые ягоды сушеные
60 мл - Портвейн
60 мл - Вино красное
30 гр - Сахар
Способ приготовления
В чистый металлический сотейник налить красное вино и портвейн. Добавить сахар и хорошо перемешать. Выпарить до загустения. В конце, в сотейник добавить сушеные можжевеловые ягоды и немного проварить. Соус готов.
......................................................................................................................................................................
Как приготовить картофель по деревенски
ингредиенты:
150 гр - Картофель
10 гр - Лук
20 гр - Масло сливочное
2 гр - Петрушка
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель тщательно промыть и просушить. Для этого блюда лучше использовать молодой картофель. Затем картофель отварить в мундире, до полной готовности.
Лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать тонкими полукольцами.
Картофель нарезать на крупные дольки и обжарить в сливочном масле в сковороде вместе с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
[показать] [800x448] ингредиенты:
200 гр - Фарш из медведя
70 гр - Соус можжевеловый
5 гр - Мука
10 мл - Масло растительное
10 гр - Салат листовой
50 гр - Помидоры слабосоленые
30 гр - Огурцы малосольные
150 гр - Картофель по деревенски
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Из медвежьего фарша сформовать котлеты подходящей круглой или овальной формы, не слишком толстые.
Медвежьи котлеты обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле в сковороде, до появления небольшой зажаристой корочки. Затем котлеты довести до полной готовности в печи, духовке или в сковороде под крышкой на среднем огне.
Готовые медвежьи котлеты выложить с одного края широкой круглой тарелке. Рядом с котлетами выложить картофель по деревенски. С другого края тарелки положить салатный лист и сверху на него выложить слабосоленые огурцы и помидоры. Как приготовить малосольные помидоры и огурцы узнайте из другого рецепта.
......................................................................................................................................................................
ингредиенты:
600 гр - Филе медведя
100 гр - Сало свиное
30 гр - Хлеб белый
20 мл - Сливки
300 гр - Лук
10 мл - Масло растительное
10 гр - Соль
3 гр - Перец
Способ приготовления
Мясо медведя тщательно промыть и обработать от прожилок и пленок. Мясо еще раз промыть и просушить. Затем медвежатину нарезать средним кубиком.
Свиное сало нарезать средним кубиком.
Лук почистить, промыть, просушить и нарезать тонкими полукольцами. Затем лук пассировать, т.е. обжарить на растительном масле в сковороде, до появления румяного цвета.
Белый хлеб вымочить в сливках.
Медвежатину, сало, хлеб и лук прокрутить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить и немного перемешать руками.
......................................................................................................................................................................
ингредиенты:
2 гр - Можжевеловые ягоды сушеные
60 мл - Портвейн
60 мл - Вино красное
30 гр - Сахар
Способ приготовления
В чистый металлический сотейник налить красное вино и портвейн. Добавить сахар и хорошо перемешать. Выпарить до загустения. В конце, в сотейник добавить сушеные можжевеловые ягоды и немного проварить. Соус готов.
......................................................................................................................................................................
ингредиенты:
150 гр - Картофель
10 гр - Лук
20 гр - Масло сливочное
2 гр - Петрушка
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Картофель тщательно промыть и просушить. Для этого блюда лучше использовать молодой картофель. Затем картофель отварить в мундире, до полной готовности.
Лук почистить, промыть и просушить. Затем лук нарезать тонкими полукольцами.
Картофель нарезать на крупные дольки и обжарить в сливочном масле в сковороде вместе с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Котлеты из медвежатины🍴* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»