*Гравлакс*
28-04-2016 14:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
источник http://2tarelki.ru/?p=22866
[показать]
Гравлакс или гравлах — чудное название!За ним скрывается рыба, приготовленная по старинному скандинавскому рецепту. И переводится с шведского — gravad lax – «закопанный лосось» или «маринованный лосось», по другим источникам. Рыбка получается малосольная, с тонким особенным ароматом и вкусом, ну и красивая, конечно же, благодаря свекле.
[800x466] Ингредиенты:
600 г. филе свежей семги;
1 небольшая сырая свекла;
2-3 веточки укропа;
лимон (сок);
водка;
соль-сахар.
1. Филе семги посыпаем смесью соли и сахара. Я обычно беру 1 ст.л. соли (без горки) и 1 ч.л. сахара. Поливаю рюмочкой водки (примерно 30-40 мл.).
2. Тру на терке свеклу и мелко режу куроп, этой смесью покрываю рыбу и выжимаю сверху сок лимона — ложки 2-3 столовых.
3. Далее рыбку следует прикрыть каким-нибудь не очень тяжелым грузом (у меня это просто перевернутое блюдце) и оправить на сутки или хотя бы на ночь в холодильник.
4. Готовую рыбку очищаем от свеклы и режем тоненькими ломтиками…
Приятного аппетита!
источник http://2tarelki.ru/?p=22866
[показать] [800x466] 600 г. филе свежей семги;
1 небольшая сырая свекла;
2-3 веточки укропа;
лимон (сок);
водка;
соль-сахар.
1. Филе семги посыпаем смесью соли и сахара. Я обычно беру 1 ст.л. соли (без горки) и 1 ч.л. сахара. Поливаю рюмочкой водки (примерно 30-40 мл.).
2. Тру на терке свеклу и мелко режу куроп, этой смесью покрываю рыбу и выжимаю сверху сок лимона — ложки 2-3 столовых.
3. Далее рыбку следует прикрыть каким-нибудь не очень тяжелым грузом (у меня это просто перевернутое блюдце) и оправить на сутки или хотя бы на ночь в холодильник.
4. Готовую рыбку очищаем от свеклы и режем тоненькими ломтиками…
Приятного аппетита!
 [300x200] |  [300x200] |
 [300x200] |  [300x200] |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Гравлакс* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»