*САРМА-значит-"заворачивать"*
21-04-2016 21:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Sarma - значит - "заворачивать". Это неописуемо вкусно, пряно, остро и восточно.
[700x386] ИНГРЕДИЕНТЫ
8 мелких сладких перцев
10 некрупных молодых листьев листовой капусты
2 стакана длиннозерного риса
1 стебель лука-порея (белая часть)
3 средние луковицы
1 средняя морковка
3 зубчика чеснока
по 1 пучку петрушки и кинзы
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис замочите в теплой воде на 20 мин. Порей промойте от песка. Лук и порей мелко нарежьте, обжарьте в масле на среднем огне до слабо-золотистого цвета, 7–10 мин.
Морковь натрите на терке, 1 сладкий перец нарежьте маленькими кубиками и добавьте в сковородку, готовьте 5 мин. Всю зелень измельчите и прогрейте с подготовленными овощами, 2 мин.
Рис откиньте на сито, смешайте с овощами. Измельчите чеснок вместе с солью в пасту. Добавьте к фаршу и перемешайте.
Листья капусты положите в слабо кипящую подсоленную воду на 10 мин., затем откиньте на дуршлаг и остудите. Очистите оставшиеся сладкие перцы от плодоножек и сердцевины.
Наполните перцы фаршем и заверните их в листья по принципу голубцов, не набивая слишком плотно.
Плотно сложите сарму в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла овощи, немного посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого. Готовьте 30 мин. Подавайте горячей, теплой или полностью остывшей.
[показать] [700x386] 8 мелких сладких перцев
10 некрупных молодых листьев листовой капусты
2 стакана длиннозерного риса
1 стебель лука-порея (белая часть)
3 средние луковицы
1 средняя морковка
3 зубчика чеснока
по 1 пучку петрушки и кинзы
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис замочите в теплой воде на 20 мин. Порей промойте от песка. Лук и порей мелко нарежьте, обжарьте в масле на среднем огне до слабо-золотистого цвета, 7–10 мин.
Морковь натрите на терке, 1 сладкий перец нарежьте маленькими кубиками и добавьте в сковородку, готовьте 5 мин. Всю зелень измельчите и прогрейте с подготовленными овощами, 2 мин.
Рис откиньте на сито, смешайте с овощами. Измельчите чеснок вместе с солью в пасту. Добавьте к фаршу и перемешайте.
Листья капусты положите в слабо кипящую подсоленную воду на 10 мин., затем откиньте на дуршлаг и остудите. Очистите оставшиеся сладкие перцы от плодоножек и сердцевины.
Наполните перцы фаршем и заверните их в листья по принципу голубцов, не набивая слишком плотно.
Плотно сложите сарму в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла овощи, немного посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого. Готовьте 30 мин. Подавайте горячей, теплой или полностью остывшей.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *САРМА-значит-"заворачивать"* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»