*БУРРИДА - РЫБНОЕ РАГУ ПО-ЛИГУРИЙСКИ*
15-04-2016 16:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Буррида - рыбное блюдо родом из Северной Италии, которое можно готовить и как суп, и как рагу.
[700x395]
ПОНАДОБИТСЯ
800 г морской рыбы
2 помидора
1 лимон
1 зубчик чеснока
½ стакана белого сухого вина
2 ст. ложки винного уксуса
Оливковое масло
Соль, перец
1. Рыбу очистить, промыть, нарезать кусками, посолить и поперчить.
2. С помидоров снять кожицу и мелко нарезать мякоть, чеснок мелко порубить.
3. Куски рыбы поджарить в оливковом масле на среднем огне до золотистой корочки. Переложить в другую посуду.
4. В той же сковороде обжарить чеснок в течение 30 секунд. Выложить обратно рыбу, залить ее вином, уксусом и тушить, пока жидкость не выпарится.
5. Добавить помидоры и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут, периодически переворачивая куски рыбы.
6. Готовую рыбу выложить на блюдо и полить лимоном (по желанию).
[показать] [700x395]ПОНАДОБИТСЯ
800 г морской рыбы
2 помидора
1 лимон
1 зубчик чеснока
½ стакана белого сухого вина
2 ст. ложки винного уксуса
Оливковое масло
Соль, перец
1. Рыбу очистить, промыть, нарезать кусками, посолить и поперчить.
2. С помидоров снять кожицу и мелко нарезать мякоть, чеснок мелко порубить.
3. Куски рыбы поджарить в оливковом масле на среднем огне до золотистой корочки. Переложить в другую посуду.
4. В той же сковороде обжарить чеснок в течение 30 секунд. Выложить обратно рыбу, залить ее вином, уксусом и тушить, пока жидкость не выпарится.
5. Добавить помидоры и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут, периодически переворачивая куски рыбы.
6. Готовую рыбу выложить на блюдо и полить лимоном (по желанию).
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *БУРРИДА - РЫБНОЕ РАГУ ПО-ЛИГУРИЙСКИ* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»