*МИНЕСТРОНЕ*
15-04-2016 16:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Минестроне – самый знаменитый итальянский суп. Готовят его из свежих овощей, иногда с добавлением риса или пасты. В классическом минестроне должны присутствовать бобовые, лук, морковь, томаты, но, по большому счету, для него подойдут любые сезонные овощи.
[700x399] ПОНАДОБИТСЯ
2 л воды
1 стакан замороженного горошка
1 стакан фасоли
½ капусты
4 помидора
2 картофелины
2 цукини
1 морковь
1 луковица
½ стакана риса
Оливковое масло для обжарки
Соль, специи (базилик, майоран, орегано)
1. Капусту нашинковать, цукини, картофель, морковь и помидоры – нарезать кубиками, лук – полукольцами.
2. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить морковь и обжарить все вместе еще несколько минут.
3. Воду довести до кипения, всыпать фасоль, положить все овощи и тушить на медленном огне 1,5 часа.
4. Часть овощей (где-то половину) достать из супа, перетереть в пюре с помощью блендера, а затем вернуть обратно в суп и размешать.
5. Всыпать рис и варить еще 10 минут на слабом огне.
6. Перед подачей суп можно посыпать тертым сыром.
[показать] [700x399] 2 л воды
1 стакан замороженного горошка
1 стакан фасоли
½ капусты
4 помидора
2 картофелины
2 цукини
1 морковь
1 луковица
½ стакана риса
Оливковое масло для обжарки
Соль, специи (базилик, майоран, орегано)
1. Капусту нашинковать, цукини, картофель, морковь и помидоры – нарезать кубиками, лук – полукольцами.
2. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить морковь и обжарить все вместе еще несколько минут.
3. Воду довести до кипения, всыпать фасоль, положить все овощи и тушить на медленном огне 1,5 часа.
4. Часть овощей (где-то половину) достать из супа, перетереть в пюре с помощью блендера, а затем вернуть обратно в суп и размешать.
5. Всыпать рис и варить еще 10 минут на слабом огне.
6. Перед подачей суп можно посыпать тертым сыром.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *МИНЕСТРОНЕ* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»