*Пасхальный кулич без дрожжей*
21-03-2016 21:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Пасхальный кулич из бездрожжевого теста готовится быстро и не требует особых умений. При этом он очень вкусный и благодаря цукатам и красивому декору еще и необычный. Такой вы точно не купите в магазине.
[700x466]Нам понадобится:
мука — 300 г;
яйца — 3 штуки;
сливочное масло — 120 г;
сахар — 160 г;
молоко — 70 мл;
щепотка соли;
разрыхлитель для теста — 3 ч.л. без горки;
различные цукаты (в нашем рецепте были использованы: курага, вяленые персики, вяленые яблоки и вяленые вишни) — 100-150 г;
небольшая горсть грецких орехов для декора (по желанию);
ванильная глазурь и шоколадная посыпка.
Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
[700x466]
Ход приготовления:
Включаем духовку на 180 градусов. Пока духовка разогревается, растираем сливочное масло с сахаром.
Разделяем яйца на белки и желтки (внимательно следите, чтоб в белки не попал желток). Белки помещаем в чистую и сухую, достаточно большую миску. Отставляем пока в сторону.
Желтки добавляем к масляной смеси и растираем до однородности.
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к нашей масляной смеси, перемешиваем.
Добавляем молоко и еще раз перемешиваем.
Цукаты промываем горячей водой, обваливаем в муке и добавляем к тесту. Оставьте немного цукатов для декора.
[700x462]
збиваем в отдельной миске белки с щепоткой соли в густую пену и аккуратно с помощью лопатки вмешиваем белковую пену в тесто. Тесто получится достаточно липким — не пугайтесь, так и должно быть.
Выкладываем тесто в небольшую форму для кулича, тесто должно занимать ¾ формы в высоту.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем около часа. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность кулича проверяем сухой деревянной палочкой. Воткните её в центр кулича и вытащите обратно. Если палочка останется сухой, значит кулич готов.
Очень важно во время выпекания кулича не открывать духовку, только уже в конце выпекания, для проверки готовности.
Декорируем:
Делаем глазурь по инструкции на упаковке.
Покрываем наш кулич глазурью так, чтоб покрыть верхушку и оставить небольшие «небрежные» потеки глазури на стенках.
Даем глазури немного подсохнуть (около получаса) и выкладываем цукаты, орехи, посыпаем шоколадной посыпкой.
[700x466]
Если у вас осталось немного теста, можете сделать дополнительно маленькие куличи в формочках для маффинов и украсить их также, как и большой кулич. Получится отличный подарок для друзей и сотрудников на работе.
Приятного аппетита вам!
[700x466]
[показать] [700x466]мука — 300 г;
яйца — 3 штуки;
сливочное масло — 120 г;
сахар — 160 г;
молоко — 70 мл;
щепотка соли;
разрыхлитель для теста — 3 ч.л. без горки;
различные цукаты (в нашем рецепте были использованы: курага, вяленые персики, вяленые яблоки и вяленые вишни) — 100-150 г;
небольшая горсть грецких орехов для декора (по желанию);
ванильная глазурь и шоколадная посыпка.
Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
[700x466] Ход приготовления:
Включаем духовку на 180 градусов. Пока духовка разогревается, растираем сливочное масло с сахаром.
Разделяем яйца на белки и желтки (внимательно следите, чтоб в белки не попал желток). Белки помещаем в чистую и сухую, достаточно большую миску. Отставляем пока в сторону.
Желтки добавляем к масляной смеси и растираем до однородности.
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к нашей масляной смеси, перемешиваем.
Добавляем молоко и еще раз перемешиваем.
Цукаты промываем горячей водой, обваливаем в муке и добавляем к тесту. Оставьте немного цукатов для декора.
[700x462] збиваем в отдельной миске белки с щепоткой соли в густую пену и аккуратно с помощью лопатки вмешиваем белковую пену в тесто. Тесто получится достаточно липким — не пугайтесь, так и должно быть.
Выкладываем тесто в небольшую форму для кулича, тесто должно занимать ¾ формы в высоту.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем около часа. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность кулича проверяем сухой деревянной палочкой. Воткните её в центр кулича и вытащите обратно. Если палочка останется сухой, значит кулич готов.
Очень важно во время выпекания кулича не открывать духовку, только уже в конце выпекания, для проверки готовности.
Декорируем:
Делаем глазурь по инструкции на упаковке.
Покрываем наш кулич глазурью так, чтоб покрыть верхушку и оставить небольшие «небрежные» потеки глазури на стенках.
Даем глазури немного подсохнуть (около получаса) и выкладываем цукаты, орехи, посыпаем шоколадной посыпкой.
[700x466] Если у вас осталось немного теста, можете сделать дополнительно маленькие куличи в формочках для маффинов и украсить их также, как и большой кулич. Получится отличный подарок для друзей и сотрудников на работе.
Приятного аппетита вам!
[700x466]
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Пасхальный кулич без дрожжей* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»