*Биточки из запеченного мяса*
20-03-2016 11:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]Ноу-хау экономных и изобретательных итальянских хозяек.
[650x365] Биточки из вареного или запеченного мяса, или Polpette de bollito alle spezie – очень удачный способ использования вареного или запеченного мяса. Невозможно не восхититься разумной экономией и изобретательностью итальянских хозяек, придумавших этот рецепт. Проблема того, куда употребить остатки вареного или запеченного мяса, знакома нам всем. Самое простое и привычное для нас решение – оливье. За ним следуют макароны по-флотски, пирожки, зразы или запеканки с мясной начинкой... НАДО:
400 г вареного мяса (говядина, телятина или курица)
1 кусок черствого белого хлеба
2-3 яйца 1 ст. л. тертого пармезана
Небольшой пучок петрушки
Молоко
Мука
Панировочные сухари
Паприка
Молотый мускатный орех
Соль
Оливковое и сливочное масло для жарки
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Замочить в молоке хлеб, мелко порезать петрушку.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками и измельчить, можно с помощью блендера, добавив 1 яйцо, хлеб, петрушку, ложку пармезана.
3. Заправить по вкусу солью, паприкой, мускатным орехом.
4. Из полученной массы сформировать 12 биточков, обвалять каждый в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях.
5. Жарить на среднем огне в смеси оливкового и сливочного масла 3-4 минуты.
6. Подавать с овощным гарниром или салатом.
[показать] [650x365] 400 г вареного мяса (говядина, телятина или курица)
1 кусок черствого белого хлеба
2-3 яйца 1 ст. л. тертого пармезана
Небольшой пучок петрушки
Молоко
Мука
Панировочные сухари
Паприка
Молотый мускатный орех
Соль
Оливковое и сливочное масло для жарки
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Замочить в молоке хлеб, мелко порезать петрушку.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками и измельчить, можно с помощью блендера, добавив 1 яйцо, хлеб, петрушку, ложку пармезана.
3. Заправить по вкусу солью, паприкой, мускатным орехом.
4. Из полученной массы сформировать 12 биточков, обвалять каждый в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях.
5. Жарить на среднем огне в смеси оливкового и сливочного масла 3-4 минуты.
6. Подавать с овощным гарниром или салатом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Биточки из запеченного мяса* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»