*Лобио//пряный аромат Кавказа*
18-03-2016 16:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Нетленные рецепты грузинской кухни. Пряный аромат Кавказа идеален не только к мясу, фасоль с ним невероятно хороша, питательна и гурманна.
[700x512] Ингредиенты
Фасоль (красная) 1 стак.
Грецкий орех 1 стак.
Лук шалот 1 стебель
Чеснок 3 зубчика
Кинза (большой пучок)
Уксус винный 2 ст.л.
Специи (хмели-сунели, сванская соль, перец чили) по 1 ст.л.
Масло оливковое 40 мл
Соль по вкусу
Для подачи
Гранат
Метод:
Красную фасоль залить чистой водой и оставить на ночь, затем промыть, снова залить свежей водой и отварить до готовности.
Фасолевый отвар сцедить, бобы размять картофелемялкой в грубое пюре, часть фасоли в аутентичных рецептах допускается оставить целой.
Шалот нашинковать и припустить в оливковом масле.
Грецкие орехи поджарить в духовке и раздробить.
Кинзу мелко порезать.
Добавить в фасоль измельченный чеснок, кинзу и орехи, посолить и приправить сванской солью и сахаром. Прогреть лобио до легкого кипения примерно 7 минут.
Готовое лобио заправить хмели-сунели и острым перцем, тщательно перемешать, полить оливковым маслом и подавать с веточками кинзы и зернами граната.
[показать] [700x512]Фасоль (красная) 1 стак.
Грецкий орех 1 стак.
Лук шалот 1 стебель
Чеснок 3 зубчика
Кинза (большой пучок)
Уксус винный 2 ст.л.
Специи (хмели-сунели, сванская соль, перец чили) по 1 ст.л.
Масло оливковое 40 мл
Соль по вкусу
Для подачи
Гранат
Метод:
Красную фасоль залить чистой водой и оставить на ночь, затем промыть, снова залить свежей водой и отварить до готовности.
Фасолевый отвар сцедить, бобы размять картофелемялкой в грубое пюре, часть фасоли в аутентичных рецептах допускается оставить целой.
Шалот нашинковать и припустить в оливковом масле.
Грецкие орехи поджарить в духовке и раздробить.
Кинзу мелко порезать.
Добавить в фасоль измельченный чеснок, кинзу и орехи, посолить и приправить сванской солью и сахаром. Прогреть лобио до легкого кипения примерно 7 минут.
Готовое лобио заправить хмели-сунели и острым перцем, тщательно перемешать, полить оливковым маслом и подавать с веточками кинзы и зернами граната.
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Лобио//пряный аромат Кавказа* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»