*Треска по-провансальски*
15-03-2016 10:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
__________________________________________________
[400x400]
Ингредиенты:
Треска 600 г
Картофель 600 г
Молоко 100 мл
Травы (лавровый лист, тимьян и петрушка)
Чеснок 2 зубчика
Сметана (густая) 100 г
Масло оливковое 150 мл
Маслины (без косточек) 50 г
Кервель (свежий) 1 пучок
Соль
Перец
Приготовление:
Накануне вымочите треску в холодной воде, чтобы удалить лишнюю соль. Вымойте картофель и варите его неочищенным в подсоленной воде 20 мин. Слейте воду, очистите картофель от шкурки и разомните вилкой. Достаньте из воды треску и нарежьте ее маленькими кусочками.
В большую кастрюлю с водой влейте молоко, добавьте букет пряных трав, несколько зернышек перца и доведите до кипения. Убавьте огонь, положите в воду треску и варите ее в течение 8 мин. Затем слейте воду, измельчите рыбу и поставьте ее остывать. Очистите и выдавите чеснок. Влейте в большую кастрюлю сметану и оливковое масло, затем добавьте чеснок и молотый перец. Доведите до кипения, затем добавьте измельченные картофель и треску. Перемешайте все и готовьте на слабом огне до получения однородной смеси, затем снимите с огня. Положите смесь в форму для выпекания и готовьте в духовке до образования золотистой корочки. Посыпьте сверху маслинами и нарезанным кервелем.__________________________________________________
[233x60]
[показать] [400x400]Ингредиенты:
Треска 600 г
Картофель 600 г
Молоко 100 мл
Травы (лавровый лист, тимьян и петрушка)
Чеснок 2 зубчика
Сметана (густая) 100 г
Масло оливковое 150 мл
Маслины (без косточек) 50 г
Кервель (свежий) 1 пучок
Соль
Перец
Приготовление:
Накануне вымочите треску в холодной воде, чтобы удалить лишнюю соль. Вымойте картофель и варите его неочищенным в подсоленной воде 20 мин. Слейте воду, очистите картофель от шкурки и разомните вилкой. Достаньте из воды треску и нарежьте ее маленькими кусочками.
В большую кастрюлю с водой влейте молоко, добавьте букет пряных трав, несколько зернышек перца и доведите до кипения. Убавьте огонь, положите в воду треску и варите ее в течение 8 мин. Затем слейте воду, измельчите рыбу и поставьте ее остывать. Очистите и выдавите чеснок. Влейте в большую кастрюлю сметану и оливковое масло, затем добавьте чеснок и молотый перец. Доведите до кипения, затем добавьте измельченные картофель и треску. Перемешайте все и готовьте на слабом огне до получения однородной смеси, затем снимите с огня. Положите смесь в форму для выпекания и готовьте в духовке до образования золотистой корочки. Посыпьте сверху маслинами и нарезанным кервелем.
[233x60] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Треска по-провансальски* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»