*☨ПОСТ☨//ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ//пять рецептов*
14-03-2016 17:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
С 14 марта начинается Великий пост, который в этом году продлится до 30 апреля. Как известно, прежде чем начать поститься, накануне необходимо провести особый чин прощения в храмах, когда священнослужители и прихожане взаимно испрашивают друг у друга прощение, чтобы вступить в Великий пост с чистой душой и помыслами. И по-традиции первая неделя - самая строгая, когда из рациона исключаются мясные, молочные, яичные и рыбные блюда. Также желательно отказаться от растительного масла. Что же тогда можно употреблять в пищу? Можно составить постное меню таким образом, чтобы в него вошли грибы, ягоды, орехи, мед, овощи и фрукты и лучше выбирать продукты, которые содержат максимальное число витаминов, необходимых современному человеку.Несколько рецептов постных блюд, среди которых каждый найдет что-то для себя.
[700x355] ПОСТНЫЕ ЩИЭто невероятно вкусное и легкое блюдо наверняка понравится любителям овощей и непременно разнообразит меню тех, кто держит пост.
Ингредиенты
Капуста белокачанная 125 г
Вода 1,5 л
Лук репчатый 1/2 шт
Петрушка (корень)1 шт
Сельдерей (корень)1 шт
Морковь 1 шт
Перец болгарский 1/2 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Картофель 1 шт
Лавровый лист 1 шт
Соль 10 г
Перец 7 г
Зелень 1 пучок
Способ приготовления:
Овощи моем, чистим и тонко шинкуем. В глубокой сковороде обжариваем вначале лук, затем с интервалов в 5 минут кладем морковь с корнем петрушки или сельдерея, сладкий перец с одним зубчиком чеснока, в последнюю очередь добавляем томатную пасту, прогреваем и снимаем с огня.
В кастрюлю с 1,5 л кипящей воды опускаем тонко нашинкованную капусту и нарезанный брусочками картофель. Подсаливаем и варим до готовности картофеля.
Заправляем щи поджаркой, варим 10 минут все вместе на тихом огне. Бросаем лавровый лист, досаливаем, если надо, и через 3 минуты снимаем с огня.
При подаче посыпаем мелкорубленой зеленью с чесноком.
Кстати, вместо томатной пасты можно использовать свежий помидор, 2 ст. л. кетчупа или ½ стакана томатного сока.
[700x440]ГРЕЧКА С ГРИБАМИИнгредиенты
Гречка 1 стак.
Грибы 400 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Масло сливочное несоленое 10 г
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Грибы моем, режем, кладем в глубокую сковородку, выпариваем жидкость, добавляем растительное масло и обжариваем 5 минут.
Режем лук и морковку, добавляем к грибам, солим и перчим по вкусу.
Жарим еще минут 3-5, затем добавляем гречку и заливаем водой так, чтобы покрыть крупу примерно «на палец». Тушим до готовности гречки. Если понадобиться, немного добавляем еще воды.
В конце все перемешать и добавить сливочное масло по вкусу.
[700x467]Постный салат из брокколи с апельсинами Вам понадобится
250 г брокколи
150 г помидорчиков черри
1 апельсин
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 веточка свежего базилика
соль
Как готовить
Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (если есть, лучше приготовить в пароварке), воду слить. Апельсин очистить от кожицы острым ножом, мякоть нарезать дольками, сок сохранить.
Помидоры черри порезать пополам. Чеснок очистить и измельчить. Помидоры с чесноком обжарить на оливковом масле. Добавить базилик и апельсиновый сок.
Приправить солью и перцем, в полученном соусе прогреть брокколи. Выложить на тарелку, полить соусом, украсить дольками апельсина.
Совет: растительное масло во время поста можно употреблять только в выходные дни. Если вы строго придерживаетесь всех правил, просто не обжаривайте овощи и чеснок, а перемешайте все, добавив апельсиновый сок.
[685x400] ПИРОГ С ТЫКВОЙДля приготовления пирога понадобится:
400 грамм мякоти тыквы (очищенной от кожуры и семян);
1,5 стакана пшеничной муки;
¾ стакана коричневого сахара;
2 ст. ложки яблочного уксуса;
½ стакана льняной муки;
1 ст. ложка соды или разрыхлителя;
соль ½ ч.л;
1 палочка корицы;
растительное масло ¼ стакана.
Тыкву натереть на терке или измельчить в блендере/кухонном комбайне до состояния пюре. Соединить измельченную тыкву с сахаром, солью и растительным маслом, добавить соду и яблочный уксус. Корицу измельчить в кофемолке. Добавить в тесто молотую корицу и льняную муку, перемешать. На последнем этапе добавить пшеничную муку (просеять) и хорошенько перемешать тесто. Оно должно получится не слишком густым, текучим. Если нужно, добавьте немного воды.
В смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки перелить наше тыквенное тесто и поставить пирог в духовку. В роли яиц в этом рецепте выступает льняная мука и яблочный уксус. Сода придаст пирогу пышность и пористость, а корица добавит неповторимый аромат сладкой домашней выпечки. Румянить пирог в духовке 30-45 минут.
После выпекания дать пирожку остыть и только потом резать на кусочки, иначе может развалиться, если резать горячим. Вот и готов наш нежный ароматный постный пирог с тыквой и корицей.
[700x443] Яблочно-морковный сок с имбиремИнгредиенты
яблоки 2 шт.
морковь 5 шт.
корень имбиря 2 см
лимон 1/2 шт.
соль по вкусу
1. Яблоки, имбирь и морковь помыть, очистить и нарезать. Лимон почистить, удалить кожицу и косточки.
2. Пропустить все через соковыжималку.
3. Разлить сок по стаканам и сразу же подавать, по желанию добавив немного соли.
[700x500]
[показать] [700x355] Ингредиенты
Капуста белокачанная 125 г
Вода 1,5 л
Лук репчатый 1/2 шт
Петрушка (корень)1 шт
Сельдерей (корень)1 шт
Морковь 1 шт
Перец болгарский 1/2 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Картофель 1 шт
Лавровый лист 1 шт
Соль 10 г
Перец 7 г
Зелень 1 пучок
Способ приготовления:
Овощи моем, чистим и тонко шинкуем. В глубокой сковороде обжариваем вначале лук, затем с интервалов в 5 минут кладем морковь с корнем петрушки или сельдерея, сладкий перец с одним зубчиком чеснока, в последнюю очередь добавляем томатную пасту, прогреваем и снимаем с огня.
В кастрюлю с 1,5 л кипящей воды опускаем тонко нашинкованную капусту и нарезанный брусочками картофель. Подсаливаем и варим до готовности картофеля.
Заправляем щи поджаркой, варим 10 минут все вместе на тихом огне. Бросаем лавровый лист, досаливаем, если надо, и через 3 минуты снимаем с огня.
При подаче посыпаем мелкорубленой зеленью с чесноком.
Кстати, вместо томатной пасты можно использовать свежий помидор, 2 ст. л. кетчупа или ½ стакана томатного сока.
[700x440]Гречка 1 стак.
Грибы 400 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Масло сливочное несоленое 10 г
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Грибы моем, режем, кладем в глубокую сковородку, выпариваем жидкость, добавляем растительное масло и обжариваем 5 минут.
Режем лук и морковку, добавляем к грибам, солим и перчим по вкусу.
Жарим еще минут 3-5, затем добавляем гречку и заливаем водой так, чтобы покрыть крупу примерно «на палец». Тушим до готовности гречки. Если понадобиться, немного добавляем еще воды.
В конце все перемешать и добавить сливочное масло по вкусу.
[700x467]250 г брокколи
150 г помидорчиков черри
1 апельсин
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 веточка свежего базилика
соль
Как готовить
Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (если есть, лучше приготовить в пароварке), воду слить. Апельсин очистить от кожицы острым ножом, мякоть нарезать дольками, сок сохранить.
Помидоры черри порезать пополам. Чеснок очистить и измельчить. Помидоры с чесноком обжарить на оливковом масле. Добавить базилик и апельсиновый сок.
Приправить солью и перцем, в полученном соусе прогреть брокколи. Выложить на тарелку, полить соусом, украсить дольками апельсина.
Совет: растительное масло во время поста можно употреблять только в выходные дни. Если вы строго придерживаетесь всех правил, просто не обжаривайте овощи и чеснок, а перемешайте все, добавив апельсиновый сок.
[685x400] 400 грамм мякоти тыквы (очищенной от кожуры и семян);
1,5 стакана пшеничной муки;
¾ стакана коричневого сахара;
2 ст. ложки яблочного уксуса;
½ стакана льняной муки;
1 ст. ложка соды или разрыхлителя;
соль ½ ч.л;
1 палочка корицы;
растительное масло ¼ стакана.
Тыкву натереть на терке или измельчить в блендере/кухонном комбайне до состояния пюре. Соединить измельченную тыкву с сахаром, солью и растительным маслом, добавить соду и яблочный уксус. Корицу измельчить в кофемолке. Добавить в тесто молотую корицу и льняную муку, перемешать. На последнем этапе добавить пшеничную муку (просеять) и хорошенько перемешать тесто. Оно должно получится не слишком густым, текучим. Если нужно, добавьте немного воды.
В смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки перелить наше тыквенное тесто и поставить пирог в духовку. В роли яиц в этом рецепте выступает льняная мука и яблочный уксус. Сода придаст пирогу пышность и пористость, а корица добавит неповторимый аромат сладкой домашней выпечки. Румянить пирог в духовке 30-45 минут.
После выпекания дать пирожку остыть и только потом резать на кусочки, иначе может развалиться, если резать горячим. Вот и готов наш нежный ароматный постный пирог с тыквой и корицей.
[700x443] яблоки 2 шт.
морковь 5 шт.
корень имбиря 2 см
лимон 1/2 шт.
соль по вкусу
2. Пропустить все через соковыжималку.
3. Разлить сок по стаканам и сразу же подавать, по желанию добавив немного соли.
[700x500] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *☨ПОСТ☨//ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ//пять рецептов* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»