*Генеральский салат*
10-03-2016 19:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Салат с рисом в СОВЕТСКОЙ традиции. Почему-то в советские времена салат назывался «Генеральским». Скорее всего, потому что красная рыба и икра были специалитетами пайков высшего военного начальства.
[660x359] Ингредиенты
Семга слабосоленая400 г
Икра красная зернистая1 банка
Рис 1/2 стак.
Яблоко 2 шт
Салат («Айсберг» или «Фризе») 1 кочан
Сметана 4 ст.л.
Майонез 4 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Что делать:
Филе семги мелко порезать.
Рис отварить до состояния al dente, обдать кипятком и откинуть на сито.
Яблоки очистить, удалить косточки и порезать мелким кубиком.
Листья салата помыть, обсушить и порвать руками, мелкие – оставить для декора.
В рабочей чаше соединить рис, семгу, яблоко и салатные листья, добавить часть красной икры, заправить майонезом, сметаной и лимонным соком - при необходимости посолить.
На порционных тарелках разложить большие листья «Айсберга» или «Фризе», поставить сервировочное кольцо, плотно уложить салатную массу, каждую порцию сверху украсить мелкими листьями салата и красной икрой. До подачи держать в холодильнике.
[показать] [660x359]Семга слабосоленая400 г
Икра красная зернистая1 банка
Рис 1/2 стак.
Яблоко 2 шт
Салат («Айсберг» или «Фризе») 1 кочан
Сметана 4 ст.л.
Майонез 4 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Что делать:
Филе семги мелко порезать.
Рис отварить до состояния al dente, обдать кипятком и откинуть на сито.
Яблоки очистить, удалить косточки и порезать мелким кубиком.
Листья салата помыть, обсушить и порвать руками, мелкие – оставить для декора.
В рабочей чаше соединить рис, семгу, яблоко и салатные листья, добавить часть красной икры, заправить майонезом, сметаной и лимонным соком - при необходимости посолить.
На порционных тарелках разложить большие листья «Айсберга» или «Фризе», поставить сервировочное кольцо, плотно уложить салатную массу, каждую порцию сверху украсить мелкими листьями салата и красной икрой. До подачи держать в холодильнике.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Генеральский салат* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»