*Компот из айвы с геранью*
22-02-2016 21:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Так готовят вкуснейший айвовый компот в Болгарии. На Балканах розовую герань-индрише можно найти практически в любом дворе. У нас бабушки часто разводят её на подоконниках. Обратитесь к ним за помощью, если не знаете, где взять необходимую для этого компота добавку.
[700x386] ИНГРЕДИЕНТЫ
3 крупные айвы
100 г сахара
сок 1 лимона
1 л бутилированной воды
1 листочек душистой розовой герани (Pelargonium roseum)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Айву вымойте щеткой, очистите от кожуры (кожуру сохраните). Удалите из айвы сердцевину, мякоть нарежьте аккуратными небольшими дольками. Сразу же сбрызгивайте каждую нарезанную айву со всех сторон лимонным соком.
Шаг 2
Кожуру залейте бутилированной водой, на среднем огне доведите до кипения и варите 10 мин. Затем процедите, добавьте сахар и нарезанную ломтиками айву. Варите компот до готовности айвы, примерно 20 мин.
Шаг 3
Снимите компот с огня, положите листок душистой герани (Осторожно, листья других видов пеларгонии не годятся в пищу!) Полностью остудите и дайте компоту настояться, минимум 1 ч. Подавайте комнатной температуры или холодным.
___________________________________ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
При нарезке айвы желательно воспользоваться так называемым карбовочным ножом или специальной теркой, чтобы получились красивые «волнистые» ломтики. Для более интересного вкуса нарежьте лимон, из которого вы выжали сок, небольшими кусочками и положите вместе с айвой в сироп. Если вы хотите, чтобы у компота и кусочков айвы был розоватый оттенок, вообще не используйте лимонный сок – под воздействием воздуха и нагревания айва потемнеет.___________________________________
[показать] [700x386]3 крупные айвы
100 г сахара
сок 1 лимона
1 л бутилированной воды
1 листочек душистой розовой герани (Pelargonium roseum)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Айву вымойте щеткой, очистите от кожуры (кожуру сохраните). Удалите из айвы сердцевину, мякоть нарежьте аккуратными небольшими дольками. Сразу же сбрызгивайте каждую нарезанную айву со всех сторон лимонным соком.
Шаг 2
Кожуру залейте бутилированной водой, на среднем огне доведите до кипения и варите 10 мин. Затем процедите, добавьте сахар и нарезанную ломтиками айву. Варите компот до готовности айвы, примерно 20 мин.
Шаг 3
Снимите компот с огня, положите листок душистой герани (Осторожно, листья других видов пеларгонии не годятся в пищу!) Полностью остудите и дайте компоту настояться, минимум 1 ч. Подавайте комнатной температуры или холодным.
При нарезке айвы желательно воспользоваться так называемым карбовочным ножом или специальной теркой, чтобы получились красивые «волнистые» ломтики. Для более интересного вкуса нарежьте лимон, из которого вы выжали сок, небольшими кусочками и положите вместе с айвой в сироп. Если вы хотите, чтобы у компота и кусочков айвы был розоватый оттенок, вообще не используйте лимонный сок – под воздействием воздуха и нагревания айва потемнеет.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Компот из айвы с геранью* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»