*Котлеты из говядины по-гречески*
19-02-2016 08:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Есть в греческой кухне и свои национальные котлеты. Сегодня приготовим вкуснейшие котлеты из говядины по-гречески.
Это вкусное ароматное кушанье именуется у себя на родине КЕФТЕДЕС и является, как и у нас, вторым блюдом. Форма котлеток напоминает наши фрикадельки — маленькие круглые мясные шарики. Блюдо это не очень сложное в приготовлении, общее время, необходимое для приготовления котлет по-гречески — около получаса.
[600x313]
Традиционно КЕФТЕДЕС готовится из говяжьего фарша, в который иногда для более нежного вкуса добавляется свиной фарш. Можно встретить и рецепт этих котлеток из баранины. Тут, как говорится, можно делать как больше нравится. Изюминка рецепта — пряные травы и яблоко, которые придают блюду неповторимый вкус. Ну что, начнем готовить!Для приготовления этого сытного мясного блюда нам понадобится:
мякоть говядины 300 грамм;
белый хлеб 200 грамм;
филе свинины 200 грамм;
четверть стакана молока;
1 крупное яблоко;
1 репчатая луковица;
сухая мята ½ ч.л;
соль и молотый черный перец по вкусу;
зелень петрушки;
пара яиц;
немного растительного масла.
Прокрутить мясо через мясорубку с добавлением репчатого лука. Получившийся фарш сдобрить яйцами, молотым черным перцем, сушеной мятой. Размоченный в молоке хлебушек (мякоть без корок) вмешать в фарш, хорошенько перемешать руками, добавить соли по вкусу. На крупной терке натереть промытое яблочко, зелень петрушки порубить ножом. Добавить тертое яблоко и зелень к мясному фаршу, ещё разок перемешать.
Котлетки формируем руками в виде шариков, размером не более грецкого ореха. Разогреть в сковородке или сотейнике растительное масло и обжарить мясные шарики в масле с обеих сторон до приятной золотистости. После этого огонь убавить и жарить кефтедес ещё около 10 минут. Вкусно подавать эти миниатюрные греческие котлетки со свежими овощами или греческим салатом из шалота, маслин, феты и помидоров.
2.
[показать]Это вкусное ароматное кушанье именуется у себя на родине КЕФТЕДЕС и является, как и у нас, вторым блюдом. Форма котлеток напоминает наши фрикадельки — маленькие круглые мясные шарики. Блюдо это не очень сложное в приготовлении, общее время, необходимое для приготовления котлет по-гречески — около получаса.
[600x313] Традиционно КЕФТЕДЕС готовится из говяжьего фарша, в который иногда для более нежного вкуса добавляется свиной фарш. Можно встретить и рецепт этих котлеток из баранины. Тут, как говорится, можно делать как больше нравится. Изюминка рецепта — пряные травы и яблоко, которые придают блюду неповторимый вкус. Ну что, начнем готовить!
мякоть говядины 300 грамм;
белый хлеб 200 грамм;
филе свинины 200 грамм;
четверть стакана молока;
1 крупное яблоко;
1 репчатая луковица;
сухая мята ½ ч.л;
соль и молотый черный перец по вкусу;
зелень петрушки;
пара яиц;
немного растительного масла.
Прокрутить мясо через мясорубку с добавлением репчатого лука. Получившийся фарш сдобрить яйцами, молотым черным перцем, сушеной мятой. Размоченный в молоке хлебушек (мякоть без корок) вмешать в фарш, хорошенько перемешать руками, добавить соли по вкусу. На крупной терке натереть промытое яблочко, зелень петрушки порубить ножом. Добавить тертое яблоко и зелень к мясному фаршу, ещё разок перемешать.
Котлетки формируем руками в виде шариков, размером не более грецкого ореха. Разогреть в сковородке или сотейнике растительное масло и обжарить мясные шарики в масле с обеих сторон до приятной золотистости. После этого огонь убавить и жарить кефтедес ещё около 10 минут. Вкусно подавать эти миниатюрные греческие котлетки со свежими овощами или греческим салатом из шалота, маслин, феты и помидоров.
2.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Котлеты из говядины по-гречески* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»