*Жульен из курицы с грибами♨*
13-02-2016 15:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Слово жюльен означает способ обработки овощей, специальная система нарезки овощей, в основном для супов или гарниров. Если это салат, то овощи, нарезанные таким способом, называют салат-жюльен, а если суп, то суп-жюльен.
Только в русской кухне жюльеном принято называть нарезанные грибы, запеченные под сливочным соусом с сыром. Так давайте их готовить...
[700x353]
Ингредиенты:
Курица (филе) 300 г
Шампиньоны (мелкие) 150 г
Сыр пармезан 50 г
Чеснок 5 г
Сливки 33% 100 мл
Масло растительное 50 мл
Соль, Специи
Порядок приготовления:
Филе промыть и нарезать средними брусочками. Шампиньоны промыть и разрезать на 4 части. Сыр натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой терке.
В чашу мультиварки-скороварки налить масло. Нажать кнопку «ЖАРКА». Через 2 минуты выложить в чашу филе и шампиньоны, добавить чеснок, соль и специи, перемешать. Жарить при открытой крышке, периодически помешивая, до появления золотистой корочки (12 минут).
Затем налить в чашу сливки, все перемешать и готовить еще 3 минуты. Нажать кнопку «Подогрев/Отмена». Готовый жульен посыпать тертым сыром.
[показать]Только в русской кухне жюльеном принято называть нарезанные грибы, запеченные под сливочным соусом с сыром. Так давайте их готовить...
[700x353] Курица (филе) 300 г
Шампиньоны (мелкие) 150 г
Сыр пармезан 50 г
Чеснок 5 г
Сливки 33% 100 мл
Масло растительное 50 мл
Соль, Специи
Филе промыть и нарезать средними брусочками. Шампиньоны промыть и разрезать на 4 части. Сыр натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой терке.
В чашу мультиварки-скороварки налить масло. Нажать кнопку «ЖАРКА». Через 2 минуты выложить в чашу филе и шампиньоны, добавить чеснок, соль и специи, перемешать. Жарить при открытой крышке, периодически помешивая, до появления золотистой корочки (12 минут).
Затем налить в чашу сливки, все перемешать и готовить еще 3 минуты. Нажать кнопку «Подогрев/Отмена». Готовый жульен посыпать тертым сыром.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Жульен из курицы с грибами♨* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»