*Чизкейк из творога//фоторецепт*
04-02-2016 21:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]Кулинарный мастер-класс для любителей творога – готовим вкуснейший чизкейк на основе нежирного творога и песочного теста.
[600x441] Нам понадобится:(для формы диаметром 26 см)
Для теста:
200 г муки
½ ч.л. разрыхлителя
80 г сахарной пудры
1 желток
100 г холодного сливочного масла
Для начинки:
½ лимона
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
3 пачки (600 г) нежирного творога
2 ванильных творожных сырка
3 яйца
50 г крахмала
Щепотка соли
ГОТОВИМ ТЕСТО**********************************
Муку и разрыхлитель смешать и просеять через сито в миску. Добавить нарубленное масло, желток и сахарную пудру. Вымесить рассыпчатое тесто руками. Утрамбовать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом или маргарином. Распределить слоем тесто, сформировав бортики высотой 2 см. Наколоть в нескольких местах вилкой.
Выпекать в разогретой духовке 15 мин при температуре 180 градусов.ГОТОВИМ НАЧИНКУ**********************************
Вымыть лимон и натереть цедру половинки на мелкой терке. Отдельно выжать сок в плошку. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить творог и сырки, а также цедру и лимонный сок. Смешать в однородную пышную массу и поставить в холодильник на 30 мин.
Яичные белки отделить от желтков. К трем белкам добавить белок, оставшийся от теста, и взбить блендером с щепоткой соли в пышную пену.
Желтки смешать вилкой с крахмалом.
В охлажденную творожную массу ввести желтки с крахмалом, а затем аккуратно ввести белки.
Выложить творожную начинку на готовый песочный корж, разровнять. Выпекать в разогретой духовке 50–60 мин. Готовый чизкейк остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
[показать] [600x441] Для теста:
200 г муки
½ ч.л. разрыхлителя
80 г сахарной пудры
1 желток
100 г холодного сливочного масла
Для начинки:
½ лимона
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
3 пачки (600 г) нежирного творога
2 ванильных творожных сырка
3 яйца
50 г крахмала
Щепотка соли
 [350x550] |  [350x550] |
 [350x550] |  [350x550] |
Выпекать в разогретой духовке 15 мин при температуре 180 градусов.
 [350x550] |  [350x550] |
Яичные белки отделить от желтков. К трем белкам добавить белок, оставшийся от теста, и взбить блендером с щепоткой соли в пышную пену.
 [350x550] |  [350x550] |
В охлажденную творожную массу ввести желтки с крахмалом, а затем аккуратно ввести белки.
 [350x550] |  [350x550] |
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
 [350x550] |  [350x550] |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Чизкейк из творога//фоторецепт* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»