*♛Ликер «Амаретто»♛*
31-01-2016 13:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
[393x600] На самом деле, это удивительный ликер, попробовал который однажды, вы не сможете его забыть. Ликер амаретто создается примерно половину тысячелетия; его Родиной является солнечная Италия. Как и подавляющее большинство ликеров, Амаретто имеет достаточно скромную крепость – всего 2025 градусов в зависимости от сорта.
История ликера амаретто полна романтизма и любви. Ученик Леонардо Да Винчи Бернардино Лиуни, расписывая картину Санта-Мария-Делла-Грация, влюбился в натурщицу, с которой от эту картину рисовал. Видимо, натурщица тоже была не против любви с художников, и все было у них хорошо и прекрасно. В память о себе девушка угостила Луини фирменным напитком, который она изготавливала сама. Напиток имел характерный привкус абрикосовых косточек и миндаля. Луини сохранил рецепт и передал его нам. А девушка осталась в истории в качестве изображения на бутылке Амаретто.
Бутылку с амаретто легко узнать и выделить: она квадратная. Согласно легенде, стеклодувы специально делали квадратную форму, дабы данный ликер легко можно был найти в темноте. Бутылка сделана из достаточно толстого стекла (кстати, это один из методов определения оригинальности напитка), разбить ее, уронив на пол, непросто.
Оригинальный напиток, тот самый, которому почти 500 лет, называется Disaronno Amaretto Originale. По официальным данным выпуск данного напитка был налажен в 1525 году; сколько же он существовал до этого года, не знает никто. Однако, есть подозрения, что на тот момент амаретто не было «хитом сезона», и уже имел как минимум вековую историю.
Как пьют амаретто? Как и любые ликеры, данный напиток можно использовать в качестве добавки в кофе или чай. В кофе, кстати, более предпочтительно. Неплох ликер амаретто и в коле: в этом случае напиток приобретает весьма своеобразный, достаточно отчетливый вкус. Амаретто является главным ингредиентом большого количества различного рода коктейлей, в частности, «Амаретто тоник», «Амаретто Никки» и другие.
[487x600]
Приготовить дома ликер «Амаретто» можно из косточек сухих абрикосов и персиков, и конечно же, ядер миндаля. Подают традиционно этот ликер охлажденным, разливая как в большие бокалы так и в рюмочки совсем не большого размера.
Обладая тонким, приятным вкусом, «Амаретто» употребляется как оригинальный, самостоятельный напиток, а чай и кофе обогащаются его ароматом. Трудно представить без ликера «Амаретто» приготовление алкогольных коктейлей.
Употребляя напиток после еды, добьетесь его отличного усвоения. Из существующего множества оригинальных рецептов выберем и рассмотрим несколько самых интересных.♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛Рецепт ликера «Амаретто»
Ингредиенты:
сладкий миндаль — 100 г;
горький миндаль — 100 г;
сахар — 800 г;
водка — 750 мл.
Приготовление
Первым мы приготовим итальянский миндальный ликер. Кипятком ошпариваем ядра миндаля и счищаем всю кожицу очень тщательно.
Нужно высушить эти ядра в духовке на противне и, подсыпая примерно чашку сахара, растолочь миндаль в ступке.
Эту кашицу разводим водкой и заливаем в темную бутылочку.
Дня три все это настаиваем, после чего смешиваем с сиропом, сваренным из оставшегося сахара в чашке воды. Варить нужно на медленном огне.
После фильтрации можно смело разливать ликер и настаивать прямо в бутылках пару месяцев.
Что же, настало время звать гостей и дегустировать наш прекрасно и самостоятельно приготовленный миндальный ликер. Но не будем забывать, как он крепок и сладок, пьем охлажденным из маленьких рюмочек!
[700x500]
♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛
Классический ликер «Амаретто»
Ингредиенты:
миндаль — 100 г;
абрикосовые или персиковые косточки — 100 г;
водка — 500 мл;
кипяченая вода — 500 мл;
сахар — 400 г.
Приготовление
Используем косточки сушеного абрикоса, можно персика, для приготовления нашего «Амаретто».
Поступаем с орехами точно как в предыдущем описании: сушим и чистим от плотной скорлупы, а миндаль еще обязательно очищаем от сухой, темной кожицы.
После тщательного измельчения все ядра настаиваем на водке, предварительно залив в плотно закрытую бутылку темного цвета, не меньше месяц.
Нужно приготовить для нашей настойки сахарный сироп, размешивая сахар с водой, аккуратно доводим до кипения. Неторопясь остужаем и льем в нашу процеженную настойку. Повторно настаиваем месяца 2-3.
Вот наш бодрящий и ароматный напиток «Амаретто » и готов.
С истинным удовольствием выпьем его и светлым летним вечером и согреемся в зимнюю стужу.
♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛
[728x809] Коктейль с ликером «Амаретто»
Коктейль «Унесенные ветром»
Ликер мы уже приготовили сами, а теперь будем экспериментировать с коктейлями. Научимся использовать правильно рассчитанные пропорции продуктов и находить то сочетание вкуса, которое понравится любому, даже очень требовательному вашему гостю.
Оригинальный коктейль с ярко выраженным молочно-миндальным вкусом наверняка понравится любителям молочных напитков. Изюминку придаст ягодный привкус, подчеркивающий аромат орехов, и нежность молока. Но этот ликер не для детей, он сладкий и крепкий, содержит 10 градусов алкоголя.
Понравится и вашим подругам и мужчинам на любом празднике. Вы уже заинтересовались? Вот рецепт.
Ингредиенты:
ликер амаретто — 35 мл;
вишневый ликер — 20 мл;
холодное молоко — 150 мл;
ягоды вишни;
ваниль по вкусу;
лед.
Приготовление
Этот миндальный коктейль будем готовить в шейкере, потому что холодное молоко является плохим растворителем.
Сначала помещаем в шейкер молоко и ликеры, затем аккуратно размешиваем вместе с молоком, не забыв закрыть наш шейкер плотной крышкой. Готово?
Выдерживаем одну минуту и переливаем наш коктейль в наполненный предварительно размельченным льдом бокал.
Вишни украсят, а ваниль подчеркнет тонкий вкус напитка.♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛
[показать] [393x600] История ликера амаретто полна романтизма и любви. Ученик Леонардо Да Винчи Бернардино Лиуни, расписывая картину Санта-Мария-Делла-Грация, влюбился в натурщицу, с которой от эту картину рисовал. Видимо, натурщица тоже была не против любви с художников, и все было у них хорошо и прекрасно. В память о себе девушка угостила Луини фирменным напитком, который она изготавливала сама. Напиток имел характерный привкус абрикосовых косточек и миндаля. Луини сохранил рецепт и передал его нам. А девушка осталась в истории в качестве изображения на бутылке Амаретто.
Бутылку с амаретто легко узнать и выделить: она квадратная. Согласно легенде, стеклодувы специально делали квадратную форму, дабы данный ликер легко можно был найти в темноте. Бутылка сделана из достаточно толстого стекла (кстати, это один из методов определения оригинальности напитка), разбить ее, уронив на пол, непросто.
Оригинальный напиток, тот самый, которому почти 500 лет, называется Disaronno Amaretto Originale. По официальным данным выпуск данного напитка был налажен в 1525 году; сколько же он существовал до этого года, не знает никто. Однако, есть подозрения, что на тот момент амаретто не было «хитом сезона», и уже имел как минимум вековую историю.
Как пьют амаретто? Как и любые ликеры, данный напиток можно использовать в качестве добавки в кофе или чай. В кофе, кстати, более предпочтительно. Неплох ликер амаретто и в коле: в этом случае напиток приобретает весьма своеобразный, достаточно отчетливый вкус. Амаретто является главным ингредиентом большого количества различного рода коктейлей, в частности, «Амаретто тоник», «Амаретто Никки» и другие.
[487x600]Обладая тонким, приятным вкусом, «Амаретто» употребляется как оригинальный, самостоятельный напиток, а чай и кофе обогащаются его ароматом. Трудно представить без ликера «Амаретто» приготовление алкогольных коктейлей.
Употребляя напиток после еды, добьетесь его отличного усвоения. Из существующего множества оригинальных рецептов выберем и рассмотрим несколько самых интересных.
Ингредиенты:
сладкий миндаль — 100 г;
горький миндаль — 100 г;
сахар — 800 г;
водка — 750 мл.
Приготовление
Первым мы приготовим итальянский миндальный ликер. Кипятком ошпариваем ядра миндаля и счищаем всю кожицу очень тщательно.
Нужно высушить эти ядра в духовке на противне и, подсыпая примерно чашку сахара, растолочь миндаль в ступке.
Эту кашицу разводим водкой и заливаем в темную бутылочку.
Дня три все это настаиваем, после чего смешиваем с сиропом, сваренным из оставшегося сахара в чашке воды. Варить нужно на медленном огне.
После фильтрации можно смело разливать ликер и настаивать прямо в бутылках пару месяцев.
Что же, настало время звать гостей и дегустировать наш прекрасно и самостоятельно приготовленный миндальный ликер. Но не будем забывать, как он крепок и сладок, пьем охлажденным из маленьких рюмочек!
[700x500] Классический ликер «Амаретто»
Ингредиенты:
миндаль — 100 г;
абрикосовые или персиковые косточки — 100 г;
водка — 500 мл;
кипяченая вода — 500 мл;
сахар — 400 г.
Приготовление
Используем косточки сушеного абрикоса, можно персика, для приготовления нашего «Амаретто».
Поступаем с орехами точно как в предыдущем описании: сушим и чистим от плотной скорлупы, а миндаль еще обязательно очищаем от сухой, темной кожицы.
После тщательного измельчения все ядра настаиваем на водке, предварительно залив в плотно закрытую бутылку темного цвета, не меньше месяц.
Нужно приготовить для нашей настойки сахарный сироп, размешивая сахар с водой, аккуратно доводим до кипения. Неторопясь остужаем и льем в нашу процеженную настойку. Повторно настаиваем месяца 2-3.
Вот наш бодрящий и ароматный напиток «Амаретто » и готов.
С истинным удовольствием выпьем его и светлым летним вечером и согреемся в зимнюю стужу.
[728x809]Коктейль «Унесенные ветром»
Ликер мы уже приготовили сами, а теперь будем экспериментировать с коктейлями. Научимся использовать правильно рассчитанные пропорции продуктов и находить то сочетание вкуса, которое понравится любому, даже очень требовательному вашему гостю.
Оригинальный коктейль с ярко выраженным молочно-миндальным вкусом наверняка понравится любителям молочных напитков. Изюминку придаст ягодный привкус, подчеркивающий аромат орехов, и нежность молока. Но этот ликер не для детей, он сладкий и крепкий, содержит 10 градусов алкоголя.
Понравится и вашим подругам и мужчинам на любом празднике. Вы уже заинтересовались? Вот рецепт.
Ингредиенты:
ликер амаретто — 35 мл;
вишневый ликер — 20 мл;
холодное молоко — 150 мл;
ягоды вишни;
ваниль по вкусу;
лед.
Приготовление
Этот миндальный коктейль будем готовить в шейкере, потому что холодное молоко является плохим растворителем.
Сначала помещаем в шейкер молоко и ликеры, затем аккуратно размешиваем вместе с молоком, не забыв закрыть наш шейкер плотной крышкой. Готово?
Выдерживаем одну минуту и переливаем наш коктейль в наполненный предварительно размельченным льдом бокал.
Вишни украсят, а ваниль подчеркнет тонкий вкус напитка.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *♛Ликер «Амаретто»♛* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»