• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Тажин из баклажанов* 30-01-2016 23:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
Тунисские тажины, это как правило, блюда повседневные, похожие на сложный омлет или запеканку, его не подают к праздничному столу, соответственно и времени на приготовление уходит минимум. В тунисский тажин почти всегда добавляют яйца, в них много зелени. Как и марокканские, тунисские тажины готовят и с мясом.
[700x217]
Ингредиенты на 2-3 порции
1 баклажан
1 крупных яйца
2 помидора
1 ст.л. каперсов
100 гр кукурузной муки
150 гр сыра
перец чёрный, соль
1/2 ч.л. сладкой паприки
1/2 ч.л. разрыхлителя
50 мл. оливкового масла
щепотка шафрана
1 луковица

1. Баклажан, помидоры и половину сыра порезать маленькими кубиками, лук – соломкой. Вторую половину сыра нарезать тоненькими пластами, их нужно будет выложить на готовый тажин.
Все ингредиенты сложить в миску и смешать.
[700x404]
2. Выложить в форму и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Поставить в середину духового шкафа на 30 минут. Чем тоньше будет слой тажина, тем быстрее он приготовится. Я торопилась, поэтому выложила овощи слоем в 2 см.
3. Когда тажин будет готов, выложить наверх слой сыра, он начнёт сразу же плавиться.
[700x443]
Подавать можно сразу, но традиционно в Тунисе тажин подают холодным, порезанным на куски.
[700x431]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Тажин из баклажанов* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»