• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Это какое то блаженство "Баноффи"* 19-01-2016 17:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

~Это какое то блаженство "Баноффи"~

[показать]
Это какое то блаженство: песочная сладко-соленая основа, карамель, спелые бананы и воздушный крем! И при этом ничего не надо печь!

Карамели получается больше чем нужно в рецепте. Поэтому можно испечь еще одну порцию "баноффи"или убрать в холодильник в плотно закрытую тару и поливать запеканки, блинчики или панкейки...
[630x680]
Ингредиенты

Начало формы

основные
соломка-50гр.
сливочное масло-180гр.
бананы-2шт.
сахар-200гр.
сливки 33-35% -225гр.
творожный сыр-100гр.
печенье песочное-120гр.
Конец формы

Способ приготовления
Печенье измельчить в крошку. Соломку соленую также измельчить, но чуть крупнее. Чтобы ощущались кусочки.
[511x700]
100г сливочного масла растопить и влить в крошку в несколько приемов. Размешать.
[515x700]
Форму или кольцо как у меня (диаметр 18 см) обернуть пищевой пленкой, чтобы удобнее было извлечь в последствие! Выложить в кольцо крошку, утрамбовать ложкой и сформировать бортики. Убрать на время в холодильник.
[511x700]
Тем временем варим карамель: в сотейник с толстым дном всыпать сахар и влить 50 мл воды.Поставить на огонь.Ни в коем случае не мешать! Только слегка взбалтывать сам сотейник. Варим до карамельного цвета и снимаем с огня. Добавляем 80 г сливочного холодного масла и 120 г теплых сливок. Аккуратно! При введение масла и сливок масса начнет сильно пузыриться!
[530x440]
Размешиваем до однородности.
[511x700]
Выливаем карамель на основу.Оставшийся убираем в холодильник.
[511x700]
Сверху на карамель укладываем в 2 слоя порезанные шайбы бананов.
[515x700]
100г сливок взбить в плотную пышную массу,к ним добавить творожный сыр и снова взбить.
[511x700]
Выложить крем на бананы и разровнять.Или можно воспользоваться кондитерским мешком и отсадить крем с помощью насадки. Убрать десерт в холодильник на пару часов, я оставила на ночь!!
[515x700]
Освободить десерт от формы и можно подавать!
[520x700]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Это какое то блаженство "Баноффи"* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»