*ФИЛЕ СОМА ПО-ИНДИЙСКИ*
15-01-2016 12:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Нежная и вкусная рыба в сочетании с пикантным соусом, в который входят овощи, белое вино и карри, – это очень необычайное блюдо на нашем столе. В этой связи, если вы хотите приготовить что-то поистине интересное и новенькое, то филе сома по-индийски станет для вас спасителем в данном вопросе. А о скорости и легкости его приготовления и говорить не стоит, вы сами посмотрите.
[600x375] Ингредиенты:
Филе сома — 250 г,
масло сливочное — 25 г.
вино белое — 30 г,
морковь — 15 г,
сельдерей — 15 г,
лук репчатый — 10 г,
зелень петрушки и укропа — 20 г,
рис басмати — 50 г,
масло топленое — 1 ст.ложка
вода — 2 стакана
мука — 5 г,
порошок карри — 5 г.
Приготовление:
Филе сома нарезаем на порционные куски, укладываем в кастрюлю с нарезанными ломтиками морковью, сельдереем и репчатым луком, добавляем немного сливочного масла и ароматической зелени, залить вином, рыбным бульоном и припускаем.
Готовую рыбу вынем. Муку спассеруем в масле, добавляем порошок карри. Все это выкладываем в бульон, в котором припускалась рыба. Доводим до кипения. Соус готов.
Готовый соус тщательно протрем сквозь сито, заправим сливочным маслом и процедим..
Теперь варим рис «по-индийски»:
Рис промываем до тех пор пока вода не станет прозрачной. Потом замачиваем рис. Для этого пересыпаем подготовленный рис в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на 4 см. Даем постоять рису примерно полчаса, сливаем воду, а рис откидываем на дуршлаг.
Доводим до кипения в большой кастрюле 2 стакана воды, всыпаем рис, солим доводим до кипения и, не накрывая крышкой, варим 5 минут.
Сливаем воду, а рис откидываем на сито или дуршлаг и возвращаем в кастрюлю, которую ставим на малый огонь, добавляем масло, накрываем крышкой, берем кастрюлю за ручки и активно трясем, чтобы рис смешался с маслом.
Ставим на самый маленький огонь и продолжаем готовить 10 минут, время от времени помешивая рис.
Припущенную рыбу уложить на приготовленный рис, залить соусом, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.
[показать] [600x375]Филе сома — 250 г,
масло сливочное — 25 г.
вино белое — 30 г,
морковь — 15 г,
сельдерей — 15 г,
лук репчатый — 10 г,
зелень петрушки и укропа — 20 г,
рис басмати — 50 г,
масло топленое — 1 ст.ложка
вода — 2 стакана
мука — 5 г,
порошок карри — 5 г.
Приготовление:
Филе сома нарезаем на порционные куски, укладываем в кастрюлю с нарезанными ломтиками морковью, сельдереем и репчатым луком, добавляем немного сливочного масла и ароматической зелени, залить вином, рыбным бульоном и припускаем.
Готовую рыбу вынем. Муку спассеруем в масле, добавляем порошок карри. Все это выкладываем в бульон, в котором припускалась рыба. Доводим до кипения. Соус готов.
Готовый соус тщательно протрем сквозь сито, заправим сливочным маслом и процедим..
Теперь варим рис «по-индийски»:
Рис промываем до тех пор пока вода не станет прозрачной. Потом замачиваем рис. Для этого пересыпаем подготовленный рис в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на 4 см. Даем постоять рису примерно полчаса, сливаем воду, а рис откидываем на дуршлаг.
Доводим до кипения в большой кастрюле 2 стакана воды, всыпаем рис, солим доводим до кипения и, не накрывая крышкой, варим 5 минут.
Сливаем воду, а рис откидываем на сито или дуршлаг и возвращаем в кастрюлю, которую ставим на малый огонь, добавляем масло, накрываем крышкой, берем кастрюлю за ручки и активно трясем, чтобы рис смешался с маслом.
Ставим на самый маленький огонь и продолжаем готовить 10 минут, время от времени помешивая рис.
Припущенную рыбу уложить на приготовленный рис, залить соусом, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *ФИЛЕ СОМА ПО-ИНДИЙСКИ* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»