*Пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука*
12-01-2016 11:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Пирожки получатся особенно пышными, если перед приготовлением теста кефир достать из холодильника и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.
[700x386] ИНГРЕДИЕНТЫ
растительное масло для жарки
Для начинки
400 г зеленого лука
4 сваренных вкрутую яйца
соль
Для теста
450 г муки
300 г кефира комнатной температуры
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
мука для подсыпки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В просеянную муку всыпать соль, сахар и соду. Вымешать ингредиенты, вливая по частям кефир. Затем влить растительное масло и вымесить гладкое мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить отлеживаться 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
Приготовить начинку - мелко нарезать зеленый лук, посолить. Добавить к луку мелко нарезанные яйца, перемешать начинку.Тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность, скатать его в валик, и разрезать на части размером с крупную сливу. Скатать их в шарики, присыпать мукой и прикрыть сверху пленкой, чтобы не пересыхали.
Шаг 3
На присыпанную мукой ладонь взять кусочек теста, размять его в плоскую лепешку и в середину положить 1-2 чайных ложки начинки. Тщательно защипать край и выложить на присыпанную мукой доску швом вниз.
Шаг 4
Разогреть в сковороде растительное масло до появления легкого дымка, уменьшить огонь. Опустить в масло пирожки и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны на небольшом огне, следя, чтобы не пригорали. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
[показать] [700x386]растительное масло для жарки
Для начинки
400 г зеленого лука
4 сваренных вкрутую яйца
соль
Для теста
450 г муки
300 г кефира комнатной температуры
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
мука для подсыпки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В просеянную муку всыпать соль, сахар и соду. Вымешать ингредиенты, вливая по частям кефир. Затем влить растительное масло и вымесить гладкое мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить отлеживаться 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
Приготовить начинку - мелко нарезать зеленый лук, посолить. Добавить к луку мелко нарезанные яйца, перемешать начинку.Тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность, скатать его в валик, и разрезать на части размером с крупную сливу. Скатать их в шарики, присыпать мукой и прикрыть сверху пленкой, чтобы не пересыхали.
Шаг 3
На присыпанную мукой ладонь взять кусочек теста, размять его в плоскую лепешку и в середину положить 1-2 чайных ложки начинки. Тщательно защипать край и выложить на присыпанную мукой доску швом вниз.
Шаг 4
Разогреть в сковороде растительное масло до появления легкого дымка, уменьшить огонь. Опустить в масло пирожки и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны на небольшом огне, следя, чтобы не пригорали. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»